大米位居“五谷之首”，是我国老百姓餐桌上的主食之一，它有和胃气、补脾虚的功效；而粥十分易于消化，是健养脾胃的第一烹饪方式，所以常食大米粥，对脾胃大有益处。
中医认为，大米味甘，性平，归脾、胃二经，具有和胃气、补脾虚、和五脏、通血脉、益精强志、止烦、止渴、止泻等功效。
“大米粥”除了大米本身所具有的营养功效之外，在中医看来，粥的功能是“食用”与“药用”的高度融合。因为粥已经达到了米的最高烂熟程度，十分易于消化，可为脾胃的工作减去许多负担。对脾胃虚弱的人来说，更加适合。
此外，用大米煮粥时，还可以放入其他食材，如主食类的小米，豆类的绿豆、赤豆，干果类的花生、莲子、大枣，薯类的红薯、山药，菌类的银耳、香菇，动物类的猪肝、排骨等。
另外，需要提醒的是，喝粥时要注意温度，不能过烫，以免伤害黏膜；也不能过凉，以免对胃造成刺激或影响疗效。
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本文标题：调理脾胃大米粥
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