【齐帆齐微刊】
吃货的口号是：爱吃的人不会变丑！
闺蜜损友间常常有下面的对话：
“我要减肥了，我要少吃了，大家要监督我哈！”
“来来来，今天多吃点，明天有力气减肥。”
今天逛美食节，古风纯朴的八仙桌摆了两排，上面摆满了当地的各种特色菜品小吃，各种惊叹声不绝于耳：
“看，这是我们那的特色菜，芋荷鸭”
“这是我们那办酒的头碗”
“哇，小时候最爱吃的桃环”
“不行，我要吃好多好多的蕨根粑”
“哇，夫子肉，我最爱的夫子肉”
......
大家兴奋地喊着，笑着，不停地往盘子里放自己爱吃的食物，众姐妹的吃货本质在此时暴露无遗，哪还记得要减肥要少吃了。
美食节主题是怀旧，这些美食都是经历了岁的沉淀，有着美好的回忆，我们吃着美食，品着逝去的美好时光，想起母亲无私的爱，成长点点的快乐，内心充盈了起来，竟感觉到了幸福的味道。
一、芋荷鸭
这是本地的传统特色菜品。芋荷鸭的原料用得讲究，味道浓郁清香，鸭子用在野地放养的土鸭，鸭肉瘦多肥少，肉质紧实鲜美，芋荷得是新鲜芋荷茎，把外皮撕掉，芋荷茎鲜嫩爽脆，嫩绿的芋荷与鲜的鸭肉相融合，再加上辣椒，口感丰富、鲜辣可口，油重色浓却毫无油腻感。
记得小时候很难吃到芋荷鸭，一年也只能吃上一两次。那时候不象现在物质丰富，一般在秋收后，那时候田地里有收割后掉落的稻谷，还有许多青蛙、癞蛤蟆，各种各样的昆虫，半大的鸭子放养一个多月后就长大了，养的又肥又壮，长大后的鸭子挑到集市卖钱，攒孩子们来年的学费，这时候，妈妈总会留下二三只，二只留着过年，一只就会趁着水芋荷还鲜嫩做一顿芋荷鸭。
鸭肉垛成小块，放入锅中炒干水分后，加入土茶油继续炒，再放盐、老姜、少许干辣椒一起焖煮，柴火在灶堂烧得旺旺的，锅里的香味扑面而来，灶前烧火的孩子们早就按奈不住了，只盼着早点煮好出锅，其中必定会有个孩子，端着装着芋荷的盘子站在灶边，眼巴巴的看着锅盖，嘴里催着烧火的人快点加柴，把火烧得旺一点。
鸭肉熟了，揭盖放入芋荷，翻炒几下开盖煮上几分钟，待汤汁浸入芋荷里，加入味精老抽就可出锅啦。
一家人齐齐整整的坐在桌前，吃着鲜香的新米饭，桌上是一大盘芋荷鸭，鸭肉鲜辣可口，芋荷脆嫩汁多，那味道真是太美了，这幸福的味道，一辈子都无法忘怀。
芋荷鸭还有种吃法是用酸芋荷做，那又是另一种风味。客家人有种说法：“千有万有，不如酸芋荷下烧酒”，物匮乏的年代，将芋荷淖水后装入坛子里，便是过冬的菜品。一般这种做法还会加上鸭血，再放些炒熟的花生米，酸辣鲜香，解腻爽口，很是开胃。
（未完待续）
齐帆齐商学院书评班第7次打卡1006字，共8898字。
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