如此高逼格的你，怎么能不懂咖啡

如果给所有请求的不易被拒绝程度排个名，“我想请你喝杯咖啡”一定可以名列前茅。

首先，时间成本小。吃饭、看电影或者其他娱乐活动，至少需要投入一个小时以上的时间，而喝杯咖啡可能最短五到十分钟就可以搞定。对于这种时间代价极小的请求，一般人为了维护自己善解人意通情达理的良好形象，大概率会欣然答应；

其次，场景体验好。无论是星巴克这样的速食咖啡店，还是那种小资感爆棚的专业咖啡厅，环境都是不错的。至少轻柔的音乐和浓郁的咖啡香就能让人放松不少。手里端着一杯咖啡，肯定要比捧着珍珠奶茶自我感觉良好得多；

最后，额外功效好。咖啡因可以提神醒脑，提高工作效率，消除疲劳感，从而工作时的心情也会不一样。考虑到这一点，对方也必然愿意免费来上一杯。

一旦邀约成功，不管你的目的为何，给对方留下好印象永远是第一位的。懂一些咖啡的基本知识，时间短的时候可以让自己点咖啡的动作更加从容而有格调；时间长的时候聊聊眼前这杯诱人的咖啡也是个不错的选择。没准一杯咖啡的功夫，对方就被你的品味所折服了呢？

1.那么多的咖啡谁是谁？

咖啡的名字琳琅满目，但总体分成两个大类，分别是花式咖啡和单品咖啡，而分辨这两种咖啡的最简单方式就是看价格和逼格。一般情况下，单品咖啡的价格要比花式咖啡贵很多，应为价格高嘛，逼格也就跟着上去了。

我们在咖啡店里常点的咖啡基本都属于花式咖啡：例如焦糖玛奇朵、美式咖啡、拿铁、卡布奇诺等等。其实这些咖啡名字听起来很有差异，不过其成分基本一样，都是由咖啡（基本特指意式浓缩）、牛奶、奶泡、奶油配置而成，只是比例不一样而已。

为什么基本咖啡是意式浓缩？这里先解释一下什么是意式浓缩。意式浓缩咖啡（Espresso，简称为“意式浓缩”或“浓缩咖啡”），是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。这种方法最早由意大利发明和推广，并随着咖啡机工艺的成熟成功商业化，被西方世界所接受。论打仗，论政治，意大利人是一塌糊涂。如果翻翻史料，你会发现意大利军队连大清国的军队都打不过。可如果论吃喝玩乐休闲文艺，意大利人排第二，就没人敢排第一。对此，我只能献上我的膝盖。

言归正传，关于各种花式咖啡的配比整理如下，有兴趣可以参考一下——

玛奇朵：意式浓缩+奶泡；

焦糖玛奇朵：带焦糖的玛奇朵；

美式咖啡：意式浓缩+热水；

拿铁：意式浓缩+3/8热牛奶+1/8奶泡；

半拿铁（布雷卫）：意式浓缩+奶油+牛奶；

摩卡：在拿铁中放巧克力，可以加奶油，也可以不加；

卡布奇诺：1/3意式浓缩+1/3热牛奶+1/3奶泡；

康宝蓝：意式浓缩+鲜奶油：

维也纳咖啡：奶油更多的康宝蓝；

阿法奇朵咖啡：香草冰淇淋+意式浓缩

至于单品咖啡，就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。有强烈的特性，口感特别：或清新柔和，或香醇顺滑；成本较高，因此价格也比较贵。

喝单品咖啡有点“悟道”的感觉，类似于茶道那样。按照文艺的说法，通过饮用单品咖啡，可以感受咖啡豆原产地的风土人情，以及原产地阳光、土壤和雨露的味道。

常见的单品咖啡即使没有喝过，你也一定听说过，例如曼特宁、蓝山、猫屎咖啡等，有机会你也可以试着尝一尝。

不过归根到底，咖啡是用来喝的。没必要完全拘泥于规定的比例和材料，按照自己喜欢的口味进行调整，或许反而更能彰显个性。

2.喝咖啡的正确姿势

（1）闻：原本指闻咖啡粉。不过这对于我们直接喝成品的时候显然不现实，那么轻闻一下咖啡也是极优雅的；

（2）品：小口慢喝，感受咖啡的风味；

（3）回：回甘、回味。感受咖啡从喉咙深处返回的香气；

（4）酸：体会其中的酸度。咖啡中的酸度可不是说的柠檬酸的那种酸，而是指一种活性，一种让人感觉到活泼与舒服的感觉；

（5）醇：体会其中的醇度，即咖啡滑过口腔和喉咙的厚重感和分量感；

（6）评：指出咖啡的缺陷所在。总体词汇是用杯品或者风味，例如杯品不好，风味不佳。之后可以从几个维度分别评述，例如酸度、醇度、气味、苦味和咸味。

3.懂一些咖啡的硬知识

（1）咖啡豆是长在树上的；

（2）咖啡花是白色的，有淡淡的茉莉花香；

（3）咖啡果俗称咖啡樱桃，椭圆形，像小圣女果，尝起来味道甜甜的，就是一般水果的甘甜味儿；

（4）咖啡豆是淡绿色的。我们常看到的棕色或黑色的咖啡豆是它经过烘焙后的颜色。咖啡豆必须经过烘焙，才能产生咖啡香。烘焙的温度越高，时间越长，咖啡豆的体积就越大，颜色越深，味道越苦（浅烘酸，深烘苦）。

4.为什么喝咖啡的时候容易被人说服？

首先来谈一下咖啡为什么能提神——

人在清醒的时候，大脑中一种叫做腺苷酸的物质会逐渐积聚，它会主动与减缓脑部活动的受体相结合，结合越多，人就越困。而人在睡眠的过程中，会逐渐减少这种结合，腺苷酸浓度逐渐下降。而咖啡因在结构上与腺苷酸很相似，可以与腺苷酸竞争，与上述受体结合，这样真正与腺苷酸结合的受体就少了，所以人们不会产生倦意了。此外，咖啡因会促进肾上腺素的分泌，肾上腺素分泌也能使人处于兴奋状态。所以会产生我们常说的“喝完咖啡会觉得精神好多了”的现象。

在这个状态下，咖啡因可以持续性地提高人的注意力和敏锐度，帮助人们完成常规或无聊类型任务。在喝了一到两杯咖啡后，人们在夜间甚至可以更清晰地看清事物和区分颜色。咖啡帮助人们忽略环境中的分散性刺激源，使我们更加专注，从而更容易失去立场，被人说服。

为什么专注了反而容易被人说服呢？

因为说服其实是个复杂的过程，它包含了6个步骤，如果你需要说服对方，你需要让对方——

（1）接收到信息；

（2）注意到你要传递的信息；

（3）至少对你给予的信息有一些理解；

（4）接受你的结论；

（5）保持新的态度（即使你不再说服对方，对方也会和你站在一边）

（6）用新的信念来指导自己的行为

在这个过程中，如果一个步骤遇到了阻碍，就可能无法实现说服。我们平日里不容易被说服，是因为心不在焉，没有认真听，可能（1）（2）（3）（4）都无法完成，那还谈什么说服呢？而咖啡因迫使人们更加认真地处理信息，让对方理解你在说什么，因此也就更容易被说服了。

因此下次你要说服别人或者追女神的时候，喝咖啡或许是一个不错的选择。

5.关于咖啡的两项科学研究

（1）美国知名科技网站“Business Insider”澳洲版发表了一篇专业文章，评选出了2016年最值得关注的科学大事。先来看第一件大事：给咖啡平反。一直有一种说法认为，咖啡致癌，但在2016年6月，世界卫生组织发布信息，认定咖啡与癌症之间没有什么特殊的关联。喝咖啡，你唯一需要担心的就是，温度别太热，因为世界卫生组织认为，温度超过65度的热饮，都有致癌的可能。

（2）美国神经学家埃斯特普分析了大量的实验数据发现，寿命比较长的人，体内铁元素的含量都比较低。铁元素过多引起神经退行性疾病，如阿尔兹海默症。而喝咖啡可以阻碍铁元素的吸收，能够一定程度上预防大脑退化。

当然，关于咖啡的知识水很深，不是一篇文章所能概述的。不过了解一些核心知识，也足够在下次喝咖啡的时候彰显格调了。有兴趣的话，可以自己找更多的资料来研究一下，成为真正的咖啡达人。或许什么时候，一杯咖啡也能起到大作用呢！