大家好，我是匆匆呀～
不知你是否听过这句话，吃猪蹄可以补胶原蛋白，吃鸡爪鸭抓、猪皮也可以，那么，这有科学依据么？
其实只有动物里面才有胶原蛋白，所以银耳作为真菌，是完全不含胶原蛋白的。
那可能有人会问，银耳煮出来的黏糊糊的胶质，是什么呢？这种粘稠的物质其实是一种糖，叫银耳多糖，属于可溶性膳食纤维。这种糖有很好的保湿效果，可以和咱们化妆品里面经常听到的玻尿酸媲美。所以干燥的秋冬季节，喝些银耳汤，虽然不能补充胶原蛋白，但对于补充水分和膳食纤维，还是有帮助的。和银耳不同的是，猪蹄里面，确实含有胶原蛋白。但是胶原蛋白是大分子物质，并不能直接被我们的身体吸收，在肠道里面会被分解成氨基酸和-一些更小的物质，进入我们的血液，然后根据身体的需要来重新合成各种各样的蛋白质，包括胶原蛋白，但不一定是胶原蛋白。也就是说：吃胶原蛋白不意味着长胶原蛋白，吃猪蹄最多能够起到补充氨基酸的作用，不是直接补充胶原蛋白。而且胶原蛋白并不是优质蛋白，因为它缺少几种人体必需的氨基酸，营养价值还不如直接吃肉和鸡蛋。
好啦，今天的分享就到这里啦，此分享源于网络，大家明天见～
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