我对地铁口那一小碗宽面条，情有独钟。
小摊老板的手，上下翻飞，最后把面条压扁，放在火烧的瓷碗里，因为我喜欢吃那种宽面条。一次性的纸碗，里面装满滚烫的汤汁，莫名的好吃，小摊老板还会给我一小堆极好吃的酸豆角。不管是面条的味道，还是酸豆角的爽口，都超过别处太多，最后，我把汤汁也一饮而尽。
这都几年前的事情了，现在封闭在家，这些事情都想起来了。
我还喜欢大学门口，那位老太太的凉皮，她和他老伴从后半夜开始制作，一晚上能做出来多少份凉皮呢？反正，她有一个很高的圆柱型容器，里面装满蒜汁和水，吃凉皮怎么能不放蒜汁呢？每份凉皮，她都会分配上两三小勺，除非你特别要求她多放，不然只有那么多。
那个圆柱容器所容纳的水到底有多少小勺呢？很难计算。但可以推算出，她每天卖出了不可计数的凉皮，顾客如果去的晚了，就找不到她了。
对于打着高亮灯光的街头饭店，我对它们的味道，一直没有眷恋过，但我一直记得，这些小摊上的香气。
卖面条的摊主，是中年往上的汉子，每卖出去一碗，就高兴得不行，人把他的摊位全坐满了，他也没有一点不耐烦，毕竟卖一碗，他就多挣一碗的钱，他说的段子我全忘了，但我还记得他小摊上洋溢的汤面热气和幸福。
那位卖凉皮的老太太，到今天已经十几年了，她还能笑吟吟地坐在那，看着诸位学生小生，从她摊位上打走一份份凉皮么？有的人是要打包走数包，于是她伸出苍老的手指，帮忙把一包包凉皮挂在小生年轻的手指上，先挂在第一根青葱的手指，再挂在下一根白皙的手指。
他们对自己摊位，以及对前来吃饭人热情和幸福，从来没有减淡过。
这种洋溢的情绪，我也从未在哪一家富丽堂皇的饭店中遇见过，那里有精心设计的笑脸，但那份热情和幸福，与他格格不入。
但，我说的这些摊位，都是不被允许的存在，任何一个部门都有权力，随时掀翻他们的桌子，赶走他们。
我想今天我为什么会对他们产生怀念呢？大概我现在封闭得久了，才明白他们对生活幸福的质朴希望。
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