河南省最北部的城市是我的家乡安阳
中国六大古都之一
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“一片甲骨惊天下”
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提起家乡我满满的自豪感，一个人在外学习，最想念的还是家的味道，记得大一第一次放假回家，跟同学坐在车上，就讨论着一会下车一定去吃碗扁粉菜，再要两块钱的油饼。这样好像才真的有了到家的实感。
很多人好奇扁粉菜是什么?
百度答:“扁粉菜是河南安阳一带的传统名菜，属于豫菜菜系。是安阳居民最爱吃的饭菜之一。 扁粉菜以粉条做主料，首先熬一大锅的高汤，将扁粉条下锅煮熟，再烩入豆腐片，猪血片和青菜，在一口大铁锅里煮。扁粉条通常使用红薯粉条，红薯粉条具有久煮不烂，清香可口的特点，适合扁粉菜制作环境。
扁粉菜的关键是高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道，因此，安阳扁粉菜经营者一直在高汤的做法上下功夫，使扁粉菜味道不断改善。”
还有扁粉菜的辣椒，更要香而微辣。
安阳人吃扁粉菜，更喜欢配上热腾腾的焦香的油饼。还有的人喜欢把油饼浸到汤里，高汤进到饼里，香而不腻，想想都流口水。
走，跟我去安阳的街边吃份扁粉菜
大清早，路上的人渐渐多了，学生也好，上班族也好，“来碗扁粉菜，配两块钱饼”就像告诉自己，一天又要开始了。
其实现在，扁粉菜也不仅仅只在早上卖，原来画画时，早上来不及吃早饭的男生，会在课间休息时跑到对面的早餐摊上吃碗扁粉菜，吃过后，一脸的满足感。
走，跟我去安阳的街边吃份扁粉菜
写到这，真想回家吃份安阳的扁粉菜。
走吧~，去尝尝安阳的扁粉菜！
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