因为食物是人们赖以生存的物质基础。所以三基案例是以食物为主线选编的（此前多文有了一定的营养知识），前两案例都是“一箭四雕”的食物统整（若读者用于自己生活，根据营养知识的认知，还可发散出好多适切的良好方案。类比中医经典名方的加减或替换：如案例2是四季均适的，当下是秋季，本人就再选加了适合本季润肺养心的百合和莲子。或案例2将“豆粥”去米换豆改为“豆汤”，也是不错的选择，既可当汤当茶饮，还可当饭的补充；案例1中的两个100克，我们试煮了，完全够两老人的食量，不必再按人头加量了。我们还可经常将大米中的粳米也按季节或防治糖尿病可以换成糙米、黑米、红米……或加小米……等均可），案例3是为了避免或减轻痛风痛苦的。
其实对于身心的种种表现（四高是其中的一部分），除了食物，还有精神、睡眠、休息、运动以及环境等因素……的统整。比如精神方面（或叫心态），“喜悦心自在”微信平台的微信文《意念3分钟彻底治愈癌症，疗愈过程完全公开》中介绍：（相信意念对四高和其他症状也有效果）
意念即是能量，最大的能量是爱。
看看意念能创造怎样的奇迹？合一的能量能创造怎样的奇迹？
爱是最初源头，最强动力，最高能量，最美情感……
爱，是解决一切问题的答案。
俄罗斯科学家已经证明：语言可以改变DNA。
全程三位医疗参与者，用意念2分40秒彻底治愈癌症！除了检测仪器，只有三个词语——化散！好了！没了！
三位治疗者的意识与语言的频率，作用于患者的能量场，而患者也是坚信的，因此，奇迹发生……对如下案例，无论自己怎么选择？首先也是需要坚信自己的选择和往后适切的坚持，同样愿大家奇迹发生……
案例1： 四高人群的“主食救星”
高尿酸症是与高血压、高血脂、高血糖等密切相关的代谢综合征，被称为“第四高”，不仅困扰老年人，在青年和中年中的发病率也有上升趋势。
全世界的营养学家都提倡吃全谷，因为它的健康效应已经得到大量研究结果的证实。荞麦就属于全谷类粗粮，保留了种子外层的谷皮层、糊粉层和谷胚，也就保持了种子原有的营养价值。
荞麦中的钾离子含量是大米的4倍。钾离子是细胞内的主要阳离子，可以维持细胞内液的渗透压，对抗钠引起的高血压。1毫摩尔钾的降压作用可以抵消3毫摩尔钠的升压作用，选择钾丰富的饮食，可以平均降低血压3%—10%₀常吃钾含量高的主食荞麦，对降低血压有重要意义。钾离子可以维持心脏正常功能，通过钾—钠—ATP酶来维持心肌的的自律性和传导性。
荞麦也富含膳食纤维，每100克荞麦含膳食纤维6.5克，而100克大米仅含有0.7克膳食纤维，荞麦的膳食纤维含量是大米的9倍。膳食纤维可减缓脂肪入血，可裹挟脂肪排出体外，有利于预防和降低高血脂。荞麦中还含有其他谷物所不具有的芦丁，可以扩张血管，抑制凝血块的形成，降低血胆固醇，从而起到降低血脂的作用。
荞麦中富含矿物质三价铬离子，它是葡萄糖耐量因子的组成部分，能提高人体对葡萄糖的利用，并促使葡萄糖转化为脂肪，使胰岛素充分发挥作用，有利于控制高血糖。荞麦直链淀粉含量在16%—32%之间。直链淀粉分解速度慢，与消化酶作用的面积小，转化为葡萄糖的时间长，所以可延缓血糖的上升速度。
荞麦是粗粮中寥寥无几的低嘌呤食物，适于高尿酸的痛风病人食用。推荐一款同时适合四高人群吃的主食，大米荞麦饭。
用料：大米100克，荞麦100克，水适量。
做法：将清洗过的荞麦和大米浸泡10分钟，使其完全吸水微微变软。电饭锅中放入大米和荞麦。加入清水，水没过食指的第一个指关节，煮熟即可。
大米荞麦饭粗细搭配，荞麦蛋白质含量丰富，赖氨酸含量高，弥补了大米蛋白质中赖氨酸不足的缺陷，起到了蛋白质互补的作用。而且荞麦脂肪的组成较好，其中75%以上为亚油酸或其他不饱和脂肪酸。对四高人群都有益处。需注意的是荞麦不易消化，食用应适量。
案例2：四季皆宜喝豆粥
从中医食疗角度看，讲究四季五补，“春补肝、夏补心、秋补肺、冬补肾，一年四季都补脾。”而豆类为健脾的好食物，多有健脾利湿的效果，如我们常用的赤小豆、白扁豆、豇豆、黄豆、蚕豆都属于健脾利湿的豆子。绿豆则性偏凉，可解热利水，黑豆可补肾利水。
豆类的搭配
用豆子搭配上补中益气的粳米、燕麦等粮谷，则有利于健脾强身，对健康人或者体质虚弱的人都非常适宜。
而肥胖、高血压、高血糖及其他高代谢综合征患者更应常食大豆、杂豆，不仅利于稳定血糖，还可以达到健脾、充盈后天之本的目的，用杂豆替代主食的一半最佳，如果为糖尿病患者煮豆粥不用煮太烂，煮熟即可。
如果脾湿非常严重（舌质胖嫩、舌苔白腻、大便发黏）的人，则不加粳米、燕麦之类，只选用黑豆、赤小豆、白扁豆、绿豆、薏苡仁，加多倍水，清煮，取清汤代茶饮，早上空腹饮用，效果更佳，豆子可留作三餐主食。
代茶饮的好处是使豆汤中的钾离子迅速大量地进入血液，而大量的钾离子入血的益处是帮助排挤出体内的钠，达到利水利尿的目的。
豆粥、豆浆都相宜
喝粥营养丰富，好消化，最养脾胃，《粥记》中提到：“每日起食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不小，又极揉腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”
另外，粥水分含量高，只用半两米就可以熬出来一碗粥，体积大，容易吃饱，很适合想要减肥的人。但喝粥易引起血糖波动，如果煮豆粥，而且不把粥煮的太烂，刚煮熟即食，则可避免这种缺陷。
在吃豆粥时，需考虑自己身体状况及气候的影响。如果体质偏寒或在寒冷的秋冬季则可以减少或者不用绿豆，而增加赤小豆的量，如赤小豆赤薏苡粥就很适合。
如果体质偏燥热或者在湿热的夏季三伏，则可以增加绿豆的量，甚至加些葛根，煮些绿豆葛根粥，则清热去湿的效果更佳。
不喜喝豆粥的人还可以用豆浆机把食材混合在一起打成豆浆，加几粒花生或少许黑芝麻、核桃、大枣等养生食材，味道更为香美。有时也可以搭配一些蔬果，如半根胡萝卜或半个木瓜什么的，打出来的豆浆也好喝，还解决了一些人不爱吃胡萝卜的问题。
豆类及薏苡仁的选购
需要注意的是赤小豆、赤薏苡仁、白扁豆的选择。如黑豆、赤小豆的样子类似，都为肾型，幼细为佳。白扁豆个头不会像白芸豆那么大，而且胚芽部分就像一条白眉。薏苡仁也挑选这种没有去掉外皮的赤薏苡仁为佳。
上两案例自《长寿养生报》2021年7月6日饮食版。
案例3：黄帝内经与健康生活2021年9月1日微信文：
《这7种食物是“排尿酸高手”，趁现在快多吃几口，稳住痛风,尿酸不升高！》
1.西红柿
西红柿营养丰富，不仅美味多汁，更是降尿酸的“高手”。西红柿的主要成分是番茄红素，还含有维生素、钾等成分，每天坚持吃西红柿的话能够降低血液粘稠度，利于尿酸排出体外。
2、芹菜
芹菜含有丰富的维生素和矿物质元素，如胡萝卜素、钾、食物纤维，可以溶解体内更多的尿酸，有效帮助我们排出尿酸。同时芹菜属于凉性食物，有清热利尿的作用，尿酸高的人多吃芹菜，有助于尿液排放，起到降尿酸的作用。
3、木耳
尿酸过高的人应该尽量少吃或者不吃高嘌呤食物，多吃低嘌呤食物。黑木耳的嘌呤含量低，所含的胶质有助于代谢肾结石等内源性异物，并含有丰富的钾元素以及维生素，可以促进尿酸排出。
4、冬瓜
冬瓜的效果主要体现在钾盐含量高，含有大量水分，能促进尿液生成，有效排出体内的尿酸。另外，冬瓜对于高血压、浮肿等症状的患者，也有降压消肿等功效。
5、茄子
想要降尿酸，茄子是个不错的食物。它是一种碱性食物，嘌呤含量低甚至基本不含，高尿酸患者每天食用的话，可以对尿液碱化，溶解更多尿酸，帮助排出体外。同时茄子还含有丰富的维生素、皂苷等成分，能起到降低胆固醇的作用。
6、牛奶
牛奶只含有少量的嘌呤，非常适合高尿酸患者饮用，是高尿酸患者补充蛋白质的重要来源。其次，牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白可以很好促进尿酸排出，体内尿酸过高的人可以坚持每天饮用。
7、水
尿酸主要从尿液排出。经常饮水，排尿量就会随之增加，尿酸不容易在体内形成结晶，也会随着尿液这样排出体外，能有效预防痛风或者结石。千万不要等到口渴才去喝水，每天保证8杯水，才有利于降低体内的尿酸。
提醒：凡是涉及量的大小问题，必须要考虑适度。比如“8杯水”，这是目前认知的对一般人群整体而言的最大量，具体考虑还有食物和三餐中都还含有水，有研究表明，我们每天只需额外补充1.5升水，相当于一天喝6杯水。因此有建议，每天人体需要补充6~8杯水。因为过多的水会给肾增加负担，并可能导致水中毒，极端情况下还会导致死亡。最重要的还是看每个生命个体，在具体每一天的运动状态当下实际需求而定。还有就是对同一种食物，有的人食用很好，有的人食了过敏，这些都需要用心尝试，细心观察，找到自我适切的，才是最终安全有效的食物与饮水用量方案。
梅斯医学（MedSci）是国内领先的医学科研与学术服务平台，致力于医疗质量的改进，为临床实践提供智慧、精准的决策支持，让医生与患者受益。
四高的基础知识可见梅斯医学平台的如下微信文：
《血压、血糖、血脂、尿酸标准对照表，饮食建议齐了！》
心血管新前沿 2021-07-24
附：《如何判断是否得了痛风？》——自《长寿养生报》2020年11月24日家庭医生版。
头天晚上吃了一顿海鲜加美酒的大餐打牙祭，第二天痛风就找上门来了？痛风会有哪些表现？又有哪些因素能诱发痛风？
问：痛风会有哪些表现？
红、肿、热、痛。这是急性炎症的典型临床表现。根据痛风的不同表现、不同阶段，将其分为急性发作期、间歇期、慢性期。在不同时期，痛风病人的表现也是不同的。
间歇期。是指痛风两次急性发作之间的间隔期，病人往往无明显的不适。主要表现为高尿酸，迁延数年，疾病逐渐进入慢性期。
慢性期。病人往往会表现为多发的痛风石。身体手、足、腕、踝、前臂、肘部等靠近肢端的位置会出现大小不一的皮肤下的硬性包块，破溃后有白垩样的东西流出。随着关节功能的丧失，关节会出现僵硬、畸形等。
急性发作期。最常见的表现就是难以忍受的剧烈疼痛。患者往往睡一觉醒来甚至是后半夜突然就觉得发病部位剧烈疼痛，哪怕轻轻的摸一下、碰一下都会痛得难以忍受。因此，患者间也有一种比较形象的说法：一阵风吹过都会感觉到痛。出现疼痛的部位会有比较明显的发红、肿胀、发热。局部的皮肤颜色常常是红红的一片，而且会感觉到局部的肉也肿了起来，摸着皮肤烫烫的，温度明显比好的一侧要高。
问：痛风常见的诱因有哪些？
痛风的急性发作与体内尿酸水平的波动密切相关。常见的诱因也包括高嘌呤饮食、饮酒、受凉、不恰当用药等。
问：异常痛风要做哪些检查？
常见的检查包括抽血化验（如血常规、C反应蛋白、血沉这些常见的反应炎症的化验和血尿酸）、局部的影像学检查（X片、CT或核磁等）。
也有其他情况，比如内踝骨折了，患者不觉得自己受伤了，而是当作痛风治疗。也有人拇外翻、拇囊炎发作当痛风吃药治疗。所以，不是痛风常见部位一出现红、肿、热、痛就都是痛风。
问：痛风如何确诊？
专业的事要交给专业人士。如果出现了身体上的不适，切莫自己胡乱诊断用药。一定要记得看医生，把您的病情向医生描述后，医生会综合您的疾病表现、诱因、各种检查来综合判断您是否得了痛风。
白家祥于安天 2021.9.6.
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