自制网红奶黄流心月饼
开始动手啦~！Here we go！
馅料主要分为三部分：奶黄馅、流沙馅、月饼皮。
奶黄馅：咸蛋黄6个，鸡蛋40克，黄油50克，黄糖70克，低粉25克，吉士粉25克，奶粉25克，炼乳30克
步骤：1）咸蛋黄烤熟、压碎（锅或烤箱都可以，烤箱的话180度10分钟）
2）黄糖、低粉、吉士粉、奶粉、炼乳、鸡蛋、黄油全部混合搅匀，隔水蒸30分钟至凝固
3）加入步骤1的蛋黄搅匀，隔水加热
4）冷却之后，分成每个30克的团团，放冰箱冷藏半小时
自制网红奶黄流心月饼
流沙馅：黄糖40克，奶粉50克，吉士粉6克，炼乳35克，牛奶6克，咸蛋黄6个，黄油50克
步骤：1）咸蛋黄烤熟、压碎
2）软化黄油，加入黄糖打在一起，加入步骤1的蛋黄打发
3）混合奶粉和吉士粉并搅匀，倒入炼乳和牛奶，搅匀一切，放入冷冻室冻至发硬
4）把冻硬后的流沙馅，包住奶黄馅，再次放入冷冻室发硬
自制网红奶黄流心月饼
月饼皮：低粉280克，吉士粉20克，黄糖70克，黄油150克，鸡蛋25克
步骤：1）黄油加黄糖搅匀，加入鸡蛋搅匀
2）低粉加吉士粉搅匀，与步骤1的液体融合
3）分成每个30克的团团，包入流心奶黄馅
自制网红奶黄流心月饼
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