《中国通史1：从中华先祖到春秋战国》
第二章 农业起源
在世界范围内，农业起源中心主要有三个：西亚（大麦小麦）、东亚（大米小米）和中南美洲（玉米和豆类）
一、农业传说
神农氏（“斩木为耜，揉木为耒，耒耜之利，以教天下”）
炎帝的后裔烈山氏（稷神——谷物神）
二、中国北方旱地农业的起源
第一阶段（可能是萌芽期）
— 时间 - 距今一万年前后，以东胡林遗址为代表
— 食物来源 - 采集狩猎，少量谷类种植
— 工具 - 简易石器
第二个阶段（确立期）
— 时间 - 公元前7000—公元前5000年，磁山文化、裴李岗文化
— 食物来源 - 谷类（小米、粟、黍）种植，养猪
第三个阶段 （扩展期）
— 时间 - 公元前3000—公元前2000年，龙山文化
— 农业技术发展，且向外传播
三、中国南方稻作农业的起源
第一个阶段（萌芽期）
— 时间 - 类似玉蟾岩和仙人洞的稻作农业阶段
— 特点 - 开始种植稻子，但不是主要食物来源
第二个阶段（确立期）
— 时间 - 公元前7000—公元前5000年，彭头山文化
— 特点 -大量的谷物出现
第三个阶段（发展期）
— 时间 - 屈家岭文化、石家河文化阶段，包括河姆渡遗址阶段。
— 特点 - 发现稻田
第四个阶段（扩展期）
— 向东扩展，本土扩展完后，海外扩展路线与旱地农业相似
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