第一次做的燎豆,卖相不太好但是味道真的很赞,从老爸老妈到孩子们,都说比买的还香,又酥又脆。一会功夫就吃完了。
二月二吃燎豆,又酥又脆的燎豆总是和浓浓的年味连在一起。吃燎豆吃的更是童年的味道,童年的回忆。
燎豆虽然年年吃可是从来没有自己做过,今年萌发了做燎豆的想法,便再也抑制不住激动的心情。网络真是个好东西,只有想不到的,没有学不到的。赶紧找找资料,学起来,做起来。
黄豆头一天晚上用盐水泡上,第二天凉干。放在锅里不停的翻炒,直到豆子被炒的颜色黄黄的,大小跟泡之前差不多大就好了。整个炒的过程我是一边炒一边尝,感受了豆子从软面到酥脆的全过程。豆子在翻炒到不同阶段的时候都呈现了不同的香味。
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