素饺子
一饺解千愁，解的是不知吃啥的愁，不知道吃啥又想换个口味，那就吃饺子吧。想吃点清淡的，那就包个素饺子吧。
主料有萝卜、香菇、豆腐，豆腐油炸，爱吃油炸的，但就怕油炸的过程，着实惊心动魄，豆腐从冰箱里拿出来不久就切块上油锅，这温度骤升，豆腐也受不了呀，呲哇乱蹦，躲闪不及就会被嘣一下手，嘣一下脸，幸亏我是跑得快，放进去就赶紧跑出厨房，豆腐一片片炸好，取出、晾凉，然后收拾油花四溅的灶台，洗萝卜、剥丝、焯水、沥干水分，简单切几刀就交给机器，只要几下，就碎成了渣，着实不是我要的效果，没有嚼头，又炒了些花生米，稍微磨一下放了进去，增加点口感，接着加盐、生抽、耗油调味，撒上一把芝麻面，香菜和蒜苗，馅就调好了。
面是调馅前和的，已经醒好，开始包吧，包成麦穗饺子，这个花形爱人还没学会，我就一个人包，他擀皮，包了三盖帘，馅没了，又推了些猫耳朵。煮好后的饺子放到兑好的汤里，汤也很简单，油、生抽、醋、蒜苗、香菜，加入煮饺子的水，咸鲜适口，味道不错。
素饺子搭配两个肉菜，一个红烧肉，一个带鱼，这俩是现成的，再炒一个金针菇，荤素搭配，营养均衡。
做完这顿饺子，有点累，一觉睡到下午快四点，美食值得让人为它花些时间与心思。
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