以秦岭-淮河分南北，我是正儿八经的南方人；以省份来界定南北方人，南方人会说我是北方人；以饮食来区分南北，我则是南北通吃的人。
米饭和面食我都喜欢，所以不挑食，好养活，但怎么吃就是长不胖！超长版假期过后，很多人在愁该怎么减肥，我并没有这样的烦恼；倒是瘦了五六斤，正愁着要怎么增肥，恢复到我理想的体重。
假期我学会了做面食——馒头。第一次做是在微博上看的视频，照葫芦画瓢，和面揉面发酵，一切都很完美。面发起了，蒸的馒头也软糯，就是火太大蒸的太久水烧干了。为不浪费，我把粘在蒸板上的馍底儿都抠下来吃掉了，脆香脆香的，可惜的是毁了妈妈的一个小小蒸板，我把糊了的蒸板扔掉了，哈哈。
后来又做了很多次馒头，冷天面发的慢，用温水和面，用温水放在面盆下加温加速面团发酵。苦恼的是为什么我做的馒头不够圆、形状也不规则，并且还容易裂开？看到朋友圈友人们发的又大又圆馒头，羡慕不已，问到底是怎么搓的这么圆的？
为了让我做出来的馒头有卖相，东方支了一好招，发酵好的面再揉一揉搓一搓，切成形状大小差不多的小剂子，蒸出来不会裂开看着也规整。为了让馒头更蓬松不硬实，切成小剂子后又放置发酵十分钟左右，再入锅中火蒸十分钟左右就OK了。
今儿的馒头加入了两柴鸡蛋，所以看起来像是玉米馒头。晚饭过后蒸的馒头，还没尝鲜，明早的早饭就此准备好啦！
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