【…苏常一带，如果交冬较早，一到腊月就有人家开始宰年猪了。所谓“年猪”，平素特别饲养加食添料，除了供年馔之需外，如果有多余的就拿到市上销售。…】（唐鲁孙《酸甜苦辣咸》）
在我小时候（小学时候），我爷爷奶奶家还在养猪。养一头猪，过年杀了自家吃。
放了寒假，我首先会被送回爷爷奶奶家，陪伴他们。但其实，进了腊月门，爷爷奶奶忙得要命，根本没时间搭理我。大部分时间，我都是独自在家。
爷爷奶奶白天要忙上班，晚上回来得准备年货。现在想起来，小时候过的年真是讲究啊！哪天要干什么都是有规矩的，大部分年货都是要自己做的，或者请人回来帮忙…
杀猪就是要请专门的小刀手回来操作的。
记不得是哪天了，深更半天，小刀手就上门了…我每回都是在睡梦中迷迷糊糊听到猪的哼哼声以及爷爷奶奶他们的说话声。
我那时候太小了，只依稀记得，猪要先绑起来，要吹气，要不要灌酒呢？还要烧很多很多开水…
我记得猪刚刚杀死，奶奶就把我叫醒，不知道把一小块什么肉（或者油？），塞进我的嘴里，要我吃掉，说会变得更加聪明。
等我早上起床，猪已经全部杀好，分配完了，猪脸肯定是要腌起来的，其他的，腌一部分咸肉，送给小刀手和隔壁邻居一部分，留一部分鲜肉过年吃。煨的，烧的，炒的，还有剁成肉泥做狮子头的…
杀完猪的这一天，肯定是要吃杀猪菜的。
每年春节，家人一起回到爷爷奶奶身边，家里的房间不够住，我就睡到后院的小披房里，那个小房间非常非常小，只够放一张小床，还没有另一边的猪圈大。
但那时，猪圈是空的了。等猪圈里有了猪，那个小披房则空下来了。
张爱玲的《异乡记》里也有一段宰年猪的描写。
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