后厨真相

“来了，老弟儿”，“来了，老妹儿”，这是老板娘招呼客人的招牌用语。纯正的东北口音带有一些诙谐的意味儿，让八方来客倍感新鲜和亲切。

也许，这也算是一种文化吧。

记得在东北的时候，有一家叫做“一口猪”的农家菜馆，只要你跨进他家的大门，领班就会喊一声：“丫头！”，大堂内所有身着花衣花裤的服务员们都会异口同声地回答：“嗯呐！”，领班紧接着又一句：“咱家来客（qie）了！”回答声音立刻响起：“嗯呐，您里边请！”整齐而嘹亮。

浓浓的东北风情扑面而来，一句“嗯呐”让麻酥酥的感觉从脚跟一直涌向后脑。

老板，老板娘，还有大姐，他们肯定统一了口径，一致对外宣称，他们家的肉是新鲜的，他们家的食品都是自己亲自加工的。

实际情况却是除了牛肋条是新鲜的之外，其余的所有食材都是冰冻的，而且，都是在网上购买的包装食品。

最让人不能忍受的是顾客吃剩下的饭菜，包括盘子里的剩油，只要卖相看上去还可以的都会被回收起来，再一次利用或卖出。

我初来乍到不懂规矩，顾客的残羹冷炙都被我倒进了垃圾桶，为此还招来了不少训斥和埋怨。

我真的很无语，也许，每一个餐馆饭店都是这样吧。

如果我开店，我发誓肯定不会这么做。

钱是赚出来的，不是省出来的，君子爱财，取之有道。