我想念小葱拌豆腐的味道

这几天诸多不顺，白天忙成狗，夜里数着自己经历的“小确丧”，真想痛痛快快大哭一场。熟悉我的朋友都劝我，心情不好，就不要再给自己写东西的压力了。

然而我清楚的知道，文字会让我回归那个属于我的世界，会让我看清现实却依然热爱着现在有点操蛋的生活。

晚间十点，和我相约，聊聊故乡的食物。只聊不吃，减肥十斤绝对可能，因为你是身体和精神在经受双重掏空。

我先开个头，聊聊小葱拌豆腐。后续期待各位留言分享。

我想念小葱拌豆腐的味道

小葱，我还是钟爱农家院里的。我从小生活在农村，东北的农村家家有小园，园子里种的蔬菜都是那种用着农家肥长大的蔬菜。其中小葱和韭菜是最好种的，而且这两种蔬菜可以从春吃到深秋。

当冰水消融，大地微润，在地里撒上那么一点儿葱籽，上面略微盖上一点儿玉米秸秆，过上半个月，你就会欣喜地看到有绿绿的小芽冒出来，再过那么十几天，你会看到小葱已偷偷长高了。这时，我就趁着我妈不注意拔下一株白嘴就吃，葱里还会带着淡淡的甜。

小葱渐渐多了起来，于是就有了饼卷葱，鱼配葱丝，鸡蛋炒葱。而我最爱的却是小葱拌豆腐，葱切成小碎花，豆腐切成小块，在配以酱油，陈醋，香油，味精，单单是这简单的一道小菜就清香了满桌子的菜肴。

如果说这道菜特别在哪里，那是一定要说说那水嫩乳白的豆腐的。我喜欢吃那刚出炉冒着热气的豆腐。要说这豆腐可是块块皆辛苦。

记忆中王老伯和他的老伴做得豆腐最好吃。为了做美味的豆腐，他们深夜就亲手挑选颗粒饱满的豆子，然后用水浸泡去皮，凌晨三点左右，那头还没睡醒的小毛驴就被套上了，开始它长达三个小时的拉磨生涯。老两口就一个人在圆圆的碾子上加豆子，一个人舀着香甜清凉的井水放在豆子上，一圈又一圈的转着，豆子慢慢被撵碎成浆。最后放在模子里成型。

天慢慢亮了，当我们缓缓起来时，就已听门前马路上王老伯那略带沧桑的卖豆腐的声音。每每这时，我总是嚷着要买两块。若是秋天我就每天都可以吃到，因为家里有豆子可以换豆腐。若在夏天一周能吃那么两次，那会儿吃到豆腐，偶尔再喝到王老伯免费赠送的豆汁堪称一大乐事。

我们吃豆腐，做法也很多。如鲫鱼炖豆腐、麻婆豆腐、葱油豆腐、油煎豆腐，但我最怀念的却是童年时的小葱拌豆腐。

我想念小葱拌豆腐的味道

行文至此，我也再问自己为什么单单会怀念童年小葱拌豆腐的味道，百度了一下，《舌尖上的中国》给了我这样一段话:

“无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。”

我想今夜在遥远的深圳，自己诸多不如意时，我把食物回味，更是把故乡想念。小葱拌豆腐那是贫苦童年里的香甜，那是富裕成年里的怀念，那更是疲惫生活里的英雄梦想。