做咖啡的司爷

这个城市里有个咖啡师叫司爷，朋友都这么叫，透着那尊敬与认可。尊敬他的性格，认可他的手艺，他的咖啡真的好喝啊。

你问我咖啡有什么好喝的，那只是因为你没喝过司爷的咖啡啊。

在扬州，你去一个叫观巷41号的地方，找一个叫小馆纸的咖啡店，里面有一个胖胖的憨憨的咖啡师，他就是小司。这是几年前在杭州初次见到他时的叫法，我改不过来。

小司的咖啡很好喝，可他从不让我们这样夸他，他这样说自己的咖啡：咖啡同盒饭比起来，不仅不显得伟大，反而缺少了很多现实意义。没有意义的咖啡自然不要太多的赞美。

啧，啧，是不是有点哲学的意味，可就有很多人爱这个调调，因为小司不仅这样说、这样写，也是这样做的啊。小司就象咖啡，咖啡是苦的，可是苦的很有感觉，细细品下有着丰富的水果味、巧克力味。小司是平凡的，可是平凡的不容人忽视，接触时间长了，再重新打量他时不禁会喜欢上他的偏执。

这个世界能够生活的真实的人不多，小司是其中一个。他说：“小馆纸的现实意义是把每杯做好，不让你白花这15元，不然，还有什么生存的意义呢。”这样的情怀，常常会被文青拿来做招牌。但小司说出来，我信，他身边的朋友也信，如果你不相信，那只是因为你还不认识小司而已。

没关系，你可以不认识他，这是你的损失。

他的性格其实挺不容易找到存在的意义，这个世界更需要变通，不是么。幸运的是他找到了可以容忍他性格的行业，咖啡需要这份坚持，这样想来，倒很难说是小司做出了这杯咖啡，还是这杯咖啡成就了小司。

这么说来，小司成了一个“特别”的人。其实你们真的能分清哪些人是“特别”吗？试图区别于别人，却又不小心重复了别人。

小司说：“我究竟是想成为特别的人，还是别人眼中特别的人。”这是不是一个咖啡师应该考虑的问题，已不太重要。

小司已经成为了司爷，成为了他自己。

他在这里开了一家小小的“路边摊”“没那么个性”“咖啡没风味”“不那么精品”“个人爱好明显”的路边咖啡店。真的很好很好啊，我好开心，比自己开咖啡店还开心。

对了，小司不怎么搭理我，不过我知道，如果有一天我有事麻烦他，他一定会帮我，这样就很好了，对不对？

做咖啡的司爷