温暖冬至放心吃，这种饺子不增肥

作者: 庆庆私房小厨 | 来源:发表于2018-12-22 01:04 被阅读0次

中国北方是饺子的故乡，如果你生长在这片“入口之物，皆可饺之”的广袤土地上，因吃饺子取“交子”之意，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思，可谓无饺不是家庭，在吃的形式方面，表面看是一种生理满足，实则已上升到一种思想、一种境界，乃至一种丰富的心理内涵。不论荤素，皆可制馅包到面皮里。只待水沸扔进锅里煮熟后，夹起一个饺子轻轻一嚼，鲜香的馅中涌出味觉记忆中的美味。便是我们记忆里最最难忘的珍馐美馔。真可谓，素洁的外表下是你浓郁芬芳的内心，沉沉浮浮中不变的是对家的想念。在之前我的文章里，发表过几篇饺子的吃法，比如虾仁韭菜饺子，韭菜猪肉饺子等。明天冬至啦，我来给大家推荐一种香芹、香葱鸡肉馅儿的饺子，这种饺子非常适合减肥一族的需求。鸡肉不是那么油腻，脂肪相对少。因为我也正在减肥的路上，哈哈哈！咱们减肥的人，既能饱口福，又能保持身材。这种饺子不但适合减肥修身的人，也非常适合老年人和孩子们。口味儿属于清香型。下面我们一起分享制作过程吧。制作方法：

1、鸡肉剁碎，香芹、葱洗净控水。 2、温水和面，封膜饧发备用。 3、肉馅里加入鸡蛋、姜、白胡椒粉、黄酒、蚝油、生抽、盐、适量，搅拌均匀。

4、切碎的香芹、葱放容器里，加入香油，轻轻拌匀。

5、加过香油的香芹、葱放入肉馅里搅拌均匀。

6、饧发好的面团放在面板，切挤、擀皮。加馅，封口捏紧。

7、锅里放水，水开后下入包好的饺子，用勺子轻轻的推动饺子防止粘锅。大火煮开后点两次凉水，再开锅饺子浮起时即可捞出装盘食用。