《海参食谱》蒜薹海参丝

作者: 老侯家海参 | 来源:发表于2018-05-15 18:28 被阅读0次

蒜薹是从大蒜中抽出的花茎，有大蒜的功效却没有大蒜的味道，因此，在餐桌上占有重要的地位。

蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。海参因含胆固醇极低，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。

今天的这道蒜薹海参丝，将海参丝的鲜、蒜薹的脆和少许辣椒微微的辣味相融合，味道很是特别，爱美食的你可千万别错过了。

蒜薹海参丝

所需食材：海参蒜薹辣椒酱油花椒粉十三香姜盐

制作方法：

1、海参泡发洗净、切丝备用；

2、蒜薹摘去尾部、切长段，姜和辣椒切丝；

3、锅中放适量油，油热后下姜丝炒出香味；

4、下蒜薹翻炒一分钟后，放入海参翻炒两分钟；

5、加十三香，花椒粉，酱油翻炒均匀；

6、加适量盐、放入辣椒；

7、继续翻炒至食材熟透即可。

越是珍贵的食材，越是只需要简单的食材搭配，便能使其发挥出最大的功效。在你的眼里，海参和什么食材搭配在一起最好呢？

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