常听到葡萄酒小白这样说
这些酒我喝起来都是一个味
每每听到这
酒叔的内心都是抗拒的
凭啥你丫看得出各色妹子的差别
就是分辨不出葡萄酒的差别
说多了都是泪啊
行，你可以不知道
葡萄酒红色水果、黑色水果、丹宁、酒体
这些都是个啥
只要你喝的开心就行
但是，最近为啥还有人问酒叔
怎样判断一瓶葡萄酒是否变质
这。。这。。这。。就不合适了吧
我无法想象小可爱们
抱着一瓶已经变质的葡萄酒说好喝的画面啊！！！
所以，酒叔赶紧来敲黑板画重点了
替换高清大图
一、有异味
替换高清大图
如果葡萄酒散发着霉味以及类似于地下室、湿纸板或醋的气味时，那么这款酒的品质已经变坏。通常，浓郁的葡萄干味是另一种品质变坏的信号。闻不出来？看下条
二、颜色呈棕色
替换高清大图
如果一款红葡萄酒的颜色呈现棕色，那它可能已经过度氧化、高温过熟或者衰老了。当然，单凭色泽难以断言，因为有些老年份的葡萄酒也会呈现出棕黄色却并未变质，不过说实话，能喝懂老酒的人也是寥寥无几。所以，如果看见葡萄酒呈现棕色，还是多留个心眼吧。
三、酒体浑浊
替换高清大图
如果杯中的葡萄酒酒体不清澈，呈现浑浊状态，甚至有漂浮的絮状物，那么很有可能出现了微生物滋生或氧化过度导致的变质。虽然有少数顶级酒庄为了追求葡萄酒原生态的口感，会不经过滤和澄清，从而呈现浑浊状态，但一般并不会遇到，因为生产者知道大部分人会因此怀疑酒的品质。
四、软木塞突出
这是葡萄酒过热的显著标志。
替换高清大图
五、平静葡萄酒出现汽水的味道
替换高清大图
出现气泡或者有碳酸饮料口味的葡萄酒可能在装瓶后经过了二次发酵，这种葡萄酒一般都不适合饮用。但是，奥地利的绿维特利纳葡萄酒通常也会出现一些小气泡。
一般情况下，单一的某一方面出现问题也不足以说明葡萄酒变质，最好的办法就是多喝多品，喝惯了健康的葡萄酒，我就不信你还尝不出来变质葡萄酒是个啥样子！
网友评论