一
中国的古人真是不简单，就那么些平常的日子，偏偏要发明出了二十四节气，每个节气顺应天时，又有很多讲究。
冬至在三千年多前的周朝就有，娱神祭天，是盛大节日。“阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至”。从这天开始，白昼开始变长，黑夜开始变短，按照现代科学的说法，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，几乎直射南回归线，北半球得到的阳光最少，白昼达到最短。
中国古人又将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。”蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角；由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
那些年代断没有我们这些卫星、遥感什么的现代文明，就那么看着天上的太阳、月亮，还星星，看出了门道。千年沧海一粟，映照至今不变，真是聪明智慧。
二
在中国的北方，冬至这天都有吃饺子的习俗，据传是纪念医圣张仲景为百姓舍药治病而流传下来的。
张仲景曾任长沙太守，相当于现在的省长，打算告老还乡，正赶上冬至，天寒地冻、冰天雪地，不少老百姓的耳朵都冻烂了。张仲景看后心中十分难受，就搭起医棚，支起大锅，为穷人熬“祛寒娇耳汤”的药治病。
何为“祛寒娇耳汤”？就是先把羊肉和一些祛寒的药物放在锅里煮，熟了以后捞出来切碎，用面皮包起来，再用原汤下锅煮熟。想必张仲景也是有才有趣之人，看着包馅的面皮如娇嫩的耳朵，功效又防耳冻烂，就给它取了个好听的名字“娇耳”。这药非常神奇，吃下后、祛寒生暖、两耳生热，冻伤的耳朵很快就好了。
“娇耳”，“饺子”。张仲景是在冬至这天去世的，又是在冬至这天为大家舍“祛寒娇耳汤”的，后人为了纪念这位好官兼神医，每年在冬至这天都要包一顿饺子吃，并且都说，冬至这天吃了饺子，冬天耳朵就不会冻了。
中国的老百姓不会忘记一个好官，也不会忘记自己的先人，冬至这个节气，慢慢就由以前的祭天地传承到了吃饺子、追忆先人，一直至今。
三
小时候，根本不懂这些，但真相信冬至这天不吃上顿饺子、就会冻掉耳朵的“道理”。
在那个生着炉子、无聊背书的屋子里，眼巴巴地看着下午的阳光从窗上斜照进来，心早飞走了，念着母亲在家里和面剁馅，正在包那有几星肉末儿的饺子。狠狠咽一口馋虫勾起来的唾沫，阳光一点点地下移到最后一个窗棂的时候，哎，可算是快到放学的时间了。老师一宣布，撒着脚丫就往家里奔，一边跑一边用手摸摸冻得通红又有点脆硬的耳朵，哎呀，可别给冻掉了啊！
大老远，就好像闻到了那刚出锅的饺子味儿，窜进门，一碗热气腾腾的饺子就在眼前，母亲笑吟吟地看着，咬上一口，烫得在嘴里翻砖着，又舍不得那勾人的味儿，心里念叨着，这下，再不怕把我的耳朵给冻掉了！
四
冬至，佳节一阳生，聪明智慧、有趣好玩的节气，还滋长着每年的希望......
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