豆芽炒牛肉*

“人间有味是清欢”，这道菜食材和做法都非常简单，味道却绝不简单，一定要试试哦~

一、食材

熟牛肉、黄豆芽或者黑豆芽、葱、盐、醋

二、做法

1.处理食材

豆芽洗净，沥干水分。牛肉切成小条，葱切成葱花。

2.炒豆芽

热锅凉油，开最大火，放入豆芽爆炒几下，烹入锅边醋，盛起。

3.成功

再起油锅，放入葱花煸香，下牛肉条翻炒片刻，下入豆芽、盐、葱花，翻炒均匀，搞定~

三、小贴士

1.豆芽和花椒是绝配，因为搭配了牛肉，为了原汁原味，我就省略了花椒。

2.超大火爆炒豆芽，并且二次入锅，可以防止豆芽出水，是跟大厨学的妙招，超实用。

3.豆芽是自己生的，用了黄豆和黑豆，精腿细爪的，可是绝对健康。自从学会生豆芽，我再也不敢买街上那些粗粗胖胖的美丽豆芽了，您懂的~