一直喜欢吃。曾经自嘲除了不能吃的东西,都喜欢吃。
我是一枚妥妥的吃货。
最喜欢吃的食物是鱼。尤其是黄花鱼。没有见过活的黄花鱼,但这并不妨碍我喜欢吃。冬天,黄花鱼被一条条冻起来,放在冰柜里,黄黄的身体,微张的鱼嘴仿佛在呼吸,胖胖的肚子里满是鱼籽。它们没有死,只是换了一个方式活着呢。
将锅烧热,放少许油将锅底涂抹一下,再放一次。当油微微冒泡了,把鱼放进去,两面煎黄,再加料酒激在鱼身上去腥。再放葱姜,加水,放盐。起初大火烧开,水开之后变小火。此时有关键性的一步,这可是我的独门密笈,一般人我不告诉他。放少许牛奶,最好是鲜牛奶。然后慢慢炖,待鱼肉出锅之后撒上翠绿的香菜。
看,红烧黄鱼就做成了。肉质白嫩细腻而有弹性。入口毫无腥气,鲜香可口。
吃货的幸福时刻来临了。
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