关于酒，中世纪的欧洲有句格言很有意思：
喝了酒，你就会睡得香。睡得香，你就不会犯错。不犯错，你就会被救赎，因此喝酒会被救赎。
在我们的文化里，酒更是一种情怀，大师曾曰：
万丈红尘三杯酒，喝完以后捉泥鳅……
嗯，酒就是这么有魅力，那酒到底是个啥玩意儿？百度一下：
酒精学名乙醇，一般是由含淀粉的原料通过发酵制成，也可以用乙烯水化法合成，是一种无色透明、易挥发、易燃烧、不导电的液体。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。分子式C2H6O。凝固点-117.3℃。沸点78.2℃。能与水、甲醇、乙醚和氯仿等以任何比例混溶。有吸湿性。与水能形成共沸混合物，共沸点78.15℃。乙醇蒸气与空气混合能引起爆炸，爆炸极限浓度3.5-18.0％(W)。酒精在70％时，对于细菌具有强烈的杀伤作用。也可以作防腐剂，溶剂等。
其在体内的转化过程：
在消化道内，乙醇不需要消化即可被吸收，吸收快速而且完全。一般在胃中吸收20%，其余80%被十二指肠和空肠吸收。胃内有无食物、胃臂的功能状况、饮料含酒精的多少以及饮酒习惯均可影响酒精的吸收。空腹饮酒时，15分钟吸收50%左右，半小时吸收60%－90%，2－3小时吸收100%。酒精还能通过皮肤和呼吸道进入体内，人在有酒精的空气中工作，有可能因吸入酒精而中毒。酒对人体的作用与其浓度和吸收速度成正比，即浓度越高，吸收速度越快，作用也越明显。进入人体内的酒，约10%由呼吸道、尿液和汗液以原形排出。因此，饮酒者都是“一身酒气”，也可用呼吸测酒器检测出来。其余90%经由肝脏代谢。乙醇首先被氧化成乙醛，脱氢后转化为乙酸，最后氧化成二氧化碳和水排出体外，同时放出大量的热能。但乙醇的氧化，并不受血液中酒精浓度高低的影响，也不按机体的需要进行，它只按其固定的规律进行，即肝脏以每小时10毫升的速度将酒精分解成水，二氧化碳和糖，直至消化完为止。
那为啥会头晕呢：
进入人体的乙醇被吸收后，会随着血液进入大脑，在大脑中，乙醇会破坏神经原细胞膜，并会不加区别地同许多神经原受体结合。酒精会削弱中枢神经系统，并通过激活抑制性神经原（伽马氨基丁酸）和抑制激活性神经原（谷氨酸盐、尼古丁）造成大脑活动迟缓。伽马氨基丁酸神经原的紊乱和体内的阿片物质（抗焦虑、抗病痛）的分泌会导致多巴胺的急剧分泌。体内阿片物质同时还与多巴胺分泌的自动调节有关。
神经元又是啥：
神经元，又称神经组织，是构成神经系统结构和功能的基本单位。神经元是具有长突起的细胞，它由细胞体和细胞突起构成。细胞体位于脑、脊髓和神经节中，细胞突起可延伸至全身各器官和组织中。细胞体是细胞含核的部分，其形状大小有很大差别，直径约4～120微米。核大而圆，位于细胞中央，染色质少，核仁明显。细胞质内有斑块状的核外染色质（旧称尼尔小体），还有许多神经元纤维。细胞突起是由细胞体延伸出来的细长部分，又可分为树突和轴突。每个神经元可以有一或多个树突，可以接受刺激并将兴奋传入细胞体。每个神经元只有一个轴突，可以把兴奋从胞体传送到另一个神经元或其他组织，如肌肉或腺体。
神经元秀：
论酒
论酒
大脑是人体的cpu，意识行为在这里处理并传达至全身各处，而这个控制中心又是由约1000亿个神经元构成，要想知道酒精是如何麻痹大脑，就要知道这些神经元之间是怎样工作的：
当神经元接收一个信号时，它的树突上的跨膜电位差轻微地升高，这种膜电位的局部改变被称为神经元突触的“激发”。当突触快速、高频地激发，就会发生一过性强化，即在短时记忆形成过程中观察到的变化。但是通常单个突触短暂地激发不足以使一个神经元发放冲动，即术语称的动作电位。当神经元的许多突触一起激发，共同的作用下就会改变神经元膜电位，产生动作电位，把信号传递到回路中的另一个神经元。就像管弦乐队的一个不合拍的演奏者一样，如果神经元上的一个突触不能和其他的突触同步激发，就会被当作蹩脚的角色剔除。但是那些同步激发的突触——其强度足以使神经元发放动作电位——就会被强化。这样一来，大脑根据神经冲动流的方向，发展神经回路，逐步精化和完善，建立起大脑神经元间的网络联系。
晕了，彻底歇菜，百度的果然都是干货
总结一下：
没喝酒时候，头脑里有一个清晰的声音：那些事咱可不能干。两杯酒下肚后，乙醇随血液进入大脑，同许多神经原受体结合并破其细胞膜，造成树突上跨膜电位差紊乱，随着乙醇的摄入量增多这种紊乱成倍增长，300ml后，外部表现为反应迟缓马路变宽。乙醇可以削弱中枢神经功能，并通过伽马氨基丁酸（抑制性神经原）的紊乱和体内阿片物质的分泌导致多巴胺急剧分泌（阿片俗称鸦片，多巴胺跟兴奋和上瘾有关) ，在多巴胺的刺激下神经通路电位异常活跃，整个大脑处于“诗人”状态。500ml后血液酒精浓度95mg/100ml，中枢神经系统功能残余26.3％智力相当于三岁小孩水平，做出一些莫名其妙的事也就不奇怪了。
还好，肝脏会分泌一种酶，以每小时10ml的速度将酒精分解成水和二氧化碳排出体外。
民科结束
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