备选食材:
1.嫩豆腐(买菜涓豆腐或内脂豆腐) 500g
2.小葱 一把
3.香菜 一把
4.蒜瓣 一头
调料
1.花生油(可用葵花籽油替代，不宜用菜籽油，豆油橄榄油)
2.六月鲜(可用生抽替代，不宜用老抽)
3.醋(陈醋为宜，米醋和白醋可替代)
4.鸡精(不宜用味精)。如不用鸡精可适量少放葱圈和醋。加鸡精一定增加葱圈和醋的量为宜
5.盐
香料
1.孜然粉
切菜:
1.将豆腐切块
2.蒜瓣剥好(不用拍碎)
3.小葱切成小葱圈
4.香菜切成末
烹饪
1.锅内加油，能覆盖锅底，不至于豆腐放下糊锅，大火烧开油(1-3分钟左右)
2.将豆腐一片片放入锅中(豆腐易碎，可用铲子平放入锅，铲子不能有水，否则容易溅油)。至锅内豆腐铺开，不重叠为止算为一锅
3.两分钟左右，一面炸至有形(水豆腐太嫩，无法入形，不影响口感)，翻面。
4.加入盐，酱油，醋(可适量比酱油多点)，蒜瓣
5.两分钟左右均匀撒孜然粉，鸡精(跟盐的量差不多，不要比盐多)
6.调成小火，翻面，撒入葱圈，香菜
7.成盘，再次撒入葱圈，上桌
成盘注意一片片铲出，防止碎掉
备选食材: 1.嫩豆腐(买菜涓豆腐或内脂豆腐) 500g 2.小葱 一把 3.香菜 一把 4.蒜瓣 一头 调料 1...
某某人很懒，房间基本是旅馆，吃吃睡睡就过关。但是有时候却很特别，比如做份特别的菜。 今天中医说，要保持心情活跃。人...
每次到一个地方，我先看的肯定是那个地方的吃，打开地图看看哪个地方有小吃街，然后，从街头吃到街尾。 来到广州后，最让...
真的和夜市卖的一模一样！！绝了绝了！ 食材：豆腐，葱， 材料：生抽，番茄酱，蚝油，白糖，辣椒粉，孜然粉，白芝麻 准...
名称：杨记兴臭鳜鱼 推荐菜单：臭鳜鱼、安徽毛豆腐、烧公鸡、铁板牛肉锅巴、酱汁大萝卜、油渣鸡毛菜 “老早就听说了这家...
【每日菜谱之铁板豆腐】
铁板鱿鱼铁板鸭肠铁板豆腐铁板烧烤秘制酱料 文件内容: 视蘋教裎+文字蓜芳 ...
食材 豆腐、香芹、小红椒、胡椒粉、 生抽、盐、食用油 做法 1、豆腐先切块，再对角切开。 2、锅内放适量油，煎到两...
很多人吃过铁板鱿鱼，也吃过铁板豆腐，但有多少人吃过铁板鱿鱼焖豆腐？我第一次吃，是在曾厝垵，感觉一般般。后来去了鼓浪...
铁板豆腐，是一款超人气街头小吃，遍布于学校门口、小区门口、地铁站口、步行街等等…哪哪都有！ 吃过那么多铁板豆腐，真...
本文标题：铁板豆腐菜单
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/vsuxuftx.html
网友评论