人生得意须尽欢，莫使盘中没有菜。过年呀，吃点好的很有必要。
上菜!
重庆的大刀烧白。
做法：五花肉一段，肉皮放锅里煎止金黄。切薄片。盘底垫菜：水泡发好的干菜，干豇豆，干萝卜丝都好，主要吸油。肉片整齐码放垫菜上，上浇老抽和耗油。注意口味咸淡。然后放高压锅里面压30分钟。
特点，肉菜软糯丝滑，一口一个，简直不要太过瘾。
注意不要吃肉太多，一二片即可。
重庆人垫菜是干咸菜。感觉很咸了。我是改良了一下的。
趁早实习，免得大刀摔倒灶台下。
人生得意须尽欢，莫使盘中没有菜。过年呀，吃点好的很有必要。
上菜!
重庆的大刀烧白。
做法：五花肉一段，肉皮放锅里煎止金黄。切薄片。盘底垫菜：水泡发好的干菜，干豇豆，干萝卜丝都好，主要吸油。肉片整齐码放垫菜上，上浇老抽和耗油。注意口味咸淡。然后放高压锅里面压30分钟。
特点，肉菜软糯丝滑，一口一个，简直不要太过瘾。
注意不要吃肉太多，一二片即可。
重庆人垫菜是干咸菜。感觉很咸了。我是改良了一下的。
趁早实习，免得大刀摔倒灶台下。
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兴致突发，添个色 ٩(❛ัᴗ❛ั⁎)
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郑重声明：本文参与远山专题第一期写作活动，原创首发文责自负。 今年过年不同以往，主要是我吃了好多顿儿饭店的饭。哈哈...
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本文标题：给你过年添个菜
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