包菜最近火了,吃了这么多年,头一次见这种做法,上桌抢着吃。包菜,也叫卷心菜,是主要的蔬菜品种之一,包菜学名甘蓝,是一种营养健康的蔬菜,包菜维生素C含量较高,是大白菜的两倍。它口味清香、脆嫩,可新鮮素炒或搭配其它菜炒着吃,也可凉拌生吃,切成细丝用水焯一下做沙拉或与胡萝卜、脆藕加糖、加醋凉拌吃,或加工成泡菜吃,今天给大家分享一个包菜非常好吃的做法,一起来看看吧。
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准备食材:
包菜、胡萝卜、木耳、盐、食用油、小米辣、蒜末、辣椒面、白糖、生抽、陈醋
具体做法:
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1.先把包菜分开,然后擦成细丝,再倒入盆里待用。
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2.再准备点胡萝卜擦成细丝,和包菜放在一起。
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3.把提前泡发的木耳切碎。
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4.锅里水开后加点食盐和食用油,把包菜和胡萝卜下锅焯水50秒左右,焯好后捞出过下凉水。
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5.把木耳下锅煮熟,然后也过下凉水。
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6.碗里放入小米辣、蒜末和辣椒面,浇上热油,把食材的香味激发出来,再加点食盐和白糖,加一勺生抽和两勺陈醋。
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7.把料汁倒入碗中,然后搅拌均匀,一盘非常开胃的凉拌包菜就做好了,真的特别好吃,喜欢就自己在家试试吧。
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