麻辣小龙虾

主料：小龙虾

辅料：鲜花椒（鲜花椒适合煮东西，干花椒适合炒制和炸制东西）干灯笼椒，姜，葱，蒜，洋葱，香菜

调料：豆瓣酱，辣鲜酱，料酒，盐，鸡精，糖，生抽，十三香

制作：1将龙虾吐土净泥（虾放水里吐沙半小时，捞出放冰冷藏）去除多余虾内脏，腮，虾线，      辅料改刀成块，清洗备用。

2锅中宽水将虾焯出杂质透水过凉，锅中下底油放入葱姜蒜，灯笼椒，龙虾爆香出虾油后加入鲜花椒，洋葱，香菜，豆瓣酱炒制加入清水烧开调色调味煮制一分钟，放入十三香煮制出锅