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我们对全球古代历史做一个梳理，就会发现无论是巴比伦、古埃及还是中国黄河长江流域的古文明，几乎都是依靠谷物立国。
也就是包括小麦、大麦、黑麦、小米以及水稻等等粮食的统称，但是和谷物相比，甘薯、芋头、土豆、大豆都可以维持生命，那么为什么我们的先民们进入农耕时代，会选择谷物作为大规模耕种的作物呢？
原来谷物有它独特的优势，谷物果实小、品质均等，同时成熟季节固定，储存和运输方便，而却储存时间长，不易腐烂而且方便分配。
其他作物的特点在农民眼里看起来并不是多大的问题，但是在「收税官」的眼里却是一个大问题。
他们希望用统一的标准衡量一块土地的产出，能够在每年的一个固定时间收税，能比较容易地将收上来的税运走，所以谷物就成了他们的最爱。
谷物就这样成为了奠定早期国家的基础，因为它让国家方便收取税赋，从而支撑国家不同阶层的发展和劳动分工的出现。
谷物的广泛种植还间接产生了文字，因为田地和人口是农耕文明最重要的财富，需要用文字来记录下来，大量的农者这也保证了谷物种植所需要的劳役，以及保护国家的国防。
但是站在普通人的角度看，采集狩猎的生活可能会比农耕生活更轻松。
在国家建立的早期，最早的城墙除了为了防止蛮夷入侵之外，也是为了防止农耕者的逃亡，因为农耕者得交税、服劳役、服兵役等，负担要沉重得多。
我们人类远古的先民用了4000多年的时间，才慢慢从采集狩猎发展到了农耕生活，如果仔细比较一下普通狩猎采集者和农耕者的生活，会发现以下四个区别。
第一，农耕者的生活比狩猎采集者更加辛苦，而且营养更加单一，寿命更短，也就更容易遭受饥荒的侵害，生活十分单调。
第二，农耕生活带来了很多之前没有的问题，比如之前的狩猎生活是一种散居的状态，而农耕者是群居，这种群居的生活会给农耕者带来传染病的流行。
第三，是对社会阶层方面的影响，农耕生活产生了奴隶，同时也就产生了奴隶主，人对人的奴役不可避免出现，加剧了人与人之间的阶层分化。
第四，采集狩猎不仅健康，食物也更加丰富，生活也更加有趣，所拥有的技能也更加多元化，而农耕生活则是比较单一的一种劳作方式。
从狩猎采集的生活转变到农耕的生活，就好像从农民变成产业工人一样，生活的复杂程度下降一个等级，普通人的创造性和对自然的感知也就相应下降一个等级。
所以如果让一个人自由选择生活方式，那他一定会选择自由的狩猎采集生活而不是农耕生活。
从狩猎采集向农耕国家的转变，并不是简单的野蛮向文明的进化，农耕国家之所以会占上风，是因为农耕国家的生育率要高得多。
同时在经历了长时间的群居生活之后，农耕国家的人对传染病的免疫力也要高很多，经历了五六千年的跨度，农耕国家的人口成为了文明的主流。
但是历史的发展并不是只有一个向度，并不是只从狩猎采集向农耕国家的转变，历史比这要复杂很多，狩猎采集部落与农耕国家在很长时间内都是同时存在并相互影响的。
比如罗马和汉朝这两个东西大帝国，都有与他们兴盛和灭亡同期的「野蛮人」的孪生帝国，这就是最好的证明。
-完-
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