最简单粗暴的红烧猪蹄，一出锅连汁都不放过

差点忘记更文了~

突然发现时间过的真快，孩子马上放寒假了。

交了两个孩子下学期的学费将近8千大洋后，口袋空空如也~

口袋空空可以，肚子可不能空呀，于是打发某位男人去买了猪蹄回来，得赶快把能量补回来，然后挣钱去~

❥ 红烧猪蹄

【食材】

主料：猪蹄半只

辅料：

小辣椒        一个

姜              3片

蒜              3瓣

八角          1个

陈皮          2块

香叶        3片

桂皮        1小块

花椒        适量

茴香        适量

冰糖        适量

生抽        适量

【做法】

1、将所有辅料准备好备用。

最简单粗暴的红烧猪蹄，一出锅连汁都不放过

2、起锅，猪蹄冷水入锅焯水沥干备用。

3、重起锅小火热油（油多一点），放冰糖。

4、不断翻动冰糖，冰糖融化的差不多时，倒猪蹄翻炒，让猪蹄均匀裹上糖汁。

5、快速把小辣椒、姜片、蒜、八角、陈皮、香叶、茴香、桂皮和花椒（建议把这些辅料先放在一个碗里，然后用的时候就方便多啦）一起倒入锅里，快速翻动猪蹄，炒出香味后，倒点生抽继续翻炒。

6、翻炒均匀后，往锅里加开水（记住是开水），开水刚好漫过猪蹄的三分之二处，锅盖盖上，开大火煮。

7、大概煮十分钟左右，水还剩下大概一点的时候（肉眼观察，水应该就剩下半碗多左右的水），关火。

8、准备压力锅，把猪蹄连同汤汁一起倒进压力锅，开火煮20分钟关火即可。

注：我用的是电压力锅，如果用的是专门烧燃气的压力锅，煮的时间十分钟即可。

9、出锅

最简单粗暴的红烧猪蹄，一出锅连汁都不放过

哇哇哇，是不是看着就流口水呀！

甜中带辣，辣中又有点微咸，两个字，好吃！最后汤汁都用来拌饭吃了~

温馨提示：

用电压力锅煮后，发现汤汁没少，这就是电压力锅的好处，猪蹄煮软糯（不是很软糯哈）了，汤汁一点都不少，不怕糊锅。所以建议用电压力锅压~