制作芝麻油饼

芝麻油饼

热爱厨房的人，也一定热爱生活。

昨天在谢寒美食培训班上，谢寒以图片、视频，配以文字说明的形式，教大家学习芝麻油饼和双层饼的制作方法。讲得细致入微，让人一看就会。

这两种美食的作法很简单，芝麻饼是发面作的，双层饼是死面作的。

两种作法，我学习了之后，更倾向于芝麻油饼。发面制作，应该是软软香香的，要试作一下才知道它真正的口感。

双层饼制作手法和千层饼差不多，个人感觉千层饼会更好吃。既然会做千层饼，以后还是吃千层饼，它的制作方法也是很简单。

说干就干，上午把面和好，到中午面刚好醒发，就可按照谢老师教得步聚制作芝麻油饼。

中午11点半，面已醒发，开始制作。

准备制作工具，案板、油、盐、黑芝麻、擀面杖、电饼铛。

将面用擀面杖擀平，在上面撒适当的盐、芝麻，倒少量的食用油，并涂抹均匀。将面由下而上卷起，用手揪成大小相同的面剂，把面剂用手压或擀成小饼，就可以用电饼铛烙了。

发面的容易熟，翻三四次就可以了。

第一次制作，第一信尝试。做给自己和家人吃，就不嫌丑了。

味道不错