春天的美好，在明媚温暖的阳光衬托之下，如锦上添花，总让人有种心花怒放的感觉。这一日午饭后，应朋友之邀，来到了城西新区的长江边。对野菜特别钟爱的笔者边走边看脚下的杂草，荠菜倒是有，但因为地面的土壤比较硬实，没有带小刀，只得作罢。
穿过一片片种着萝卜、芹菜的菜地，越靠近江边，人越多。老人或年轻夫妇，带着孩子在江边放着风筝，或捡了薄片石块往江水上打着水漂，又或者支了帐蓬在优闲地晒着太阳。江边黄灿灿的油菜花、绿油油的草地，人和景构成了一幅春日暖阳乐融融的美丽图画。
隔江相望传来一阵阵悠扬的乐声，是《渴望》里的主题曲“好人一生平安！”萨克斯吹得娴熟婉转，音乐、美景和温暖的阳光，中午喝得微醺的友人躺在草坪上已然睡着。
这才细看草坪，原来是成片成片的嫩绿色苜蓿，想起在新疆曾在友人家吃过苜蓿，保险起见，用形色识花小程序拍照识花，果真是南苜蓿。问了度娘，南苜蓿是可以吃的。不但味道清香，而且具有清热凉血，利湿退黄，通淋排石，生津之功效。常用于热病烦渴，黄疸，痢疾泄泻，石淋，肠风下血，浮肿。
只掐苜蓿的嫩尖，它还会继续生长，在温暖的阳光下一把把掐着苜蓿，身体补钙又有美味，何乐而不为呢？
江边的左边上空是正在修建的渝昆高速铁路，桥墩都已立好，就等着一截截合拢了。右边是有着川流不息车辆的沱江六桥。相信经济飞速发展的泸州在大家共同努力下，会变得越来越美的！
回到家将苜蓿洗净，用盐水浸泡一小时。这边锅中煮两节香肠和一块酱肉，将浸泡好的苜蓿捞出放入开水中煮一分钟左右，煮的时候放点油和盐，煮出锅的苜蓿绿得更加诱人。
捞出苜蓿放入冷水中捞出挤干水份，放入切碎的蒜末、小米椒，依次加入香油、盐、白糖、生抽、香醋和少许鸡精，将苴蓿拌匀即可装盘开吃了！春天是如此的美味无穷！
成片的南苜蓿
装盘开吃
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