今天，腊八，又是星期天，这是腊月第一个节日，每到这天家家都吃腊八粥。
正宗的腊八粥，用料一般分谷、豆和干果三大类，包括大米、小米、糯米等谷类，黄豆、红豆、绿豆等豆类，红枣、花生、莲子等干果，再配以糖等。《燕京岁时记·腊八粥》：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”
所谓“五味调和，百味香”。煮粥之前，要把油加热，再放米炒过，随后将炒过的米放进热水锅里煮，就可将花生等材料放进去。腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。
腊八的风俗各地略有不同，不光是八宝粥，还有腊八饭、腊八蒜、腊八面、腊八豆腐……河南、浙江的一些地方有吃腊八饭的传统，据说是为了纪念民族英雄岳飞。在我国北方，泡腊八蒜也是“腊八节”的习俗之一，把蒜泡在醋中腌制，蒜就会变得如同翡翠碧玉般通透。在陕西渭北一带，每年的农历腊月初八，家家户户都要吃碗腊八面，鲜香四溢，暖胃暖心。
俗话说“过了腊八就是年”，辛苦了快一年，在寒冷的腊月，多吃点，为来年蓄备更多的能量！
网友评论