朝鲜族的泡菜饼
如此湛蓝，像散文诗一般的天空。如此橙金，像太阳般旋转的煎饼。
我多么幸运呀，坐在美好阳光下，生平第一次吃泡菜煎饼，仿佛童话里的奇遇记。
学生家长MJ妈妈总是如此匠心独运，每次下课都会尝到她亲手烤的精美小点心，我没有一次不欢喜赞叹！细细嚼，慢慢品，老让我起了买个烤箱回家也去烤点心的念头。但是，一回到家，每天多是空荡荡的。独自如何消愁？不如读读书还有意思，做美厨的念头又烟消云散了。
今天像橘子一般金灿灿的饼摆在盘子里，居然是MJ妈妈用切碎的带汁水的朝鲜泡菜、鸡蛋、土豆泥、面粉、煎饼粉和在一起烤出的(*^_^*)。
朝鲜泡菜我吃过，甜而有咸，带着微辣。我自小没吃过，于是没有产生鲜族人对泡菜的深刻感情，但是我也乐意吃，只要里面不加味精。如今把泡菜做成饼后，咬一口，我相当诧异，泡菜的味道混在面与土豆泥中，添加鸡蛋的美味，泡菜的味道变淡了，与其他材质融合出一种新的味道来。这饼不再是白饼，而可以说是口味偏重的蔬菜饼，配着热腾腾的小米粥或玉米碴子粥，咸淡相宜。
在奇遇记的喜悦中，吃完我的那一盘泡菜饼。去淘宝买朝鲜泡菜，我也做一次试试。这位妈妈做了很多精致小点心给我吃。但唯有这一次让我动心了，因为不需要买专业烤箱，有电饼铛足矣。
2.26周六的晴空
学生妈妈给我提供如此经验：
1、要用白菜的叶子部分。泡菜饼越薄越好吃，用白菜帮的话，饼做薄了就裂了。2、和面的时候要加些泡菜汤，而且还要加水，做成面汤。3、油要够多，不然容易糊，饼的颜色不好看。4、做好的饼不要急于装盘，会起水珠软掉的。不妨先放在菜板上，不烫了再装盘。
这些制作小要领很重要，涉及到最终结果。细节决定成败。
简书朋友王羊习习评论说：“好奇特的做法，现在的美食没有你做不到的，只有你想不到的。有时候要打破常规去做人们想象不到的口味。其实，一边吃饼一边吃泡菜，是一种方法，把它们合在一起也会是一种方法。”
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