厨房道

      春节以来的疫情打乱了我们的工作节奏，复工轮休的间歇给了我一个难得的休息空档，但在家呆的时间长了，或多或少的，都会有一些负面的情绪，埋怨爱人不做家务，唠叨孩子不写作业，一边发怒一边焦虑，我自己不顺心，他们两个也不开心。

      唯一能让我安静下来的，就是走进厨房，专心的做饭。每当沉浸得做饭时，烦恼就抛到九霄云外，时间是转瞬即逝的，有时在厨房一站就是一天，却乐此不疲。我想主妇们一定是深谙厨房里的运筹学的，提前一天就要采购或解冻什么食材，该腌制的腌制过夜。晨起先把米泡上，让麸质软化后，煮出的米饭不伤胃，烤箱预热好，放入腌制好的肉块，锡纸封好，200℃慢烤2小时，趁这个空档，把肉类洗净、焯水、加料、炖汤，做完这些，要记得去按下电饭煲的煮饭键，趁着煮饭的空档把素菜洗了泡上，等汤炖好了，灶头让出来了，再把素菜一炒，米饭刚好也熟了，一荤一素一汤一饭，简简单单的一顿饭就准备好了。

      当我把做的菜分享到朋友圈的时候，好多留言是，你怎么那么能干啊？汉堡你都会做啊？买点么好嘞，干嘛搞得自己那么辛苦？我的回答是，我只不过是喜欢做饭而已。这时他们会给我一个惊讶的表情，竟然还有人喜欢做饭，是的，就是喜欢。

      现在我一到周末就宅在家里，要么做一道好菜，要么蒸一锅馒头，要么做一个面包，先生和儿子就有了口福，每每端上桌，被他们一扫而空、瞬间光盘的时候，我就觉得特别开心。偶尔还会邀请三五好友小聚，小家宴摆个一桌，看到朋友们一边吃一边赞不绝口，在厨房里忙进忙出的我觉得特别有成就感。

      厨房里每天做的都是细碎繁琐的小事，但想经常菜色翻新，营养均衡，对主妇来讲也是考验，需要倾注很多的时间和精力在这件事上，从不会到会，从会到精通，需要一个持续精进的过程，在做饭的同时，我也会感受食物传递给我的厨房智慧。

      做米饭时，我会想到稻谷，青涩的稻谷昂首挺胸，成熟的稻谷却谦逊低头，这像极了人，真正活好的人都不是张牙舞爪的状态，而是一副与世无争的样子，家里的女人就更需要活成熟稻的状态，埋怨和唠叨是无法带来改变的，孟子有云：行有不得，反求诸己。我常问自己一个问题，是改变自己容易，还是改变别人容易？答案显而易见。

      经营生活就像是炖一锅肉，猛火煮，文火炖。水烧开，调料都放好，然后就得转文火了，炖它一两个小时，这肉才能入味好吃。这炖肉的水啊就好比是妻子，这锅里的肉呢就好比是丈夫和孩子。猛火煮呢，就是妻子先让自己沸腾，让自己的状态发生转变；加调料呢，就是给家人增加心理营养；而文火炖却是最关键的一步，男人身上的一些根深蒂固的坏毛病，孩子身上的一些看不顺眼的坏习惯，就像这肉里的筋头巴脑一样，猛火肯定是煮不软的，只有用一定的时间，去文火慢炖，才能筋软肉酥，获得一锅相得益彰的好菜，这个过程需要韧性、需要智慧、需要时间，而最终收获的，是幸福美满的生活。

      友人戏称，别人悟道靠打坐，你悟道靠做饭。如果一定要提炼出“厨房道”，我想用八个字就可以概括：主动付出，创造幸福。最短的距离是从手到嘴，而最长的距离却是从说到做。谁不盼着自己的日子过得红火，过得兴旺，但你想，家里的灶台都是冰冷的，何旺之有！创造幸福，从下厨开始吧。