| 材料 | 调料 |
|---|---|
| 胖头鱼头·1 个（约 500 克） | 食用油·30 克 |
| 豆腐·200 克 | 酱油·2 小 匙 |
| 香葱·2 棵 | 料酒· 大匙 |
| 生姜·1 小 块 | 胡椒粉·1 小 匙 |
| 大蒜·3 瓣 | 精盐·1 小 匙 |
| 淀粉·适量 | 白糖·1 小 匙 |
image.png
1.将胖头鱼头收拾干净，从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；
2.锅内放油，烧热，放入胖头鱼头稍炸，捞出沥油；余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉；
3.汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出胖头鱼头放入盘中；汤汁烧开后，用水淀粉勾芡 ，烧透，浇入盘中即可。
肉质滑润，入口醇香。
炖汤时可加几滴醋或酒，味道会更加鲜美。
\
材料调料胖头鱼头·1 个（约 500 克）食用油·30 克豆腐·200 克酱油·2 小 匙香葱·2 棵料酒· 大匙...
益智健脑食谱。 鱼头炖豆腐 材料：鲫鱼头四百克，豆腐五百克，香菜，大葱、生姜、精盐、料...
1 鱼头豆腐汤，是一定要用老豆腐的，老豆腐先在油里煎过，煎得表面金黄，然后放进锅里和鱼头一起炖，炖得汤色奶白。豆腐...
中午要炖个鱼头豆腐，炖之前要先把鱼头用爆炒过老姜、蒜瓣和干辣椒的已经入了味儿的热油煎一下去去腥，这样炖出来的鱼头豆...
我有好多年没做过鱼头炖豆腐这道菜了，今天下午跟外甥女在山姆看见有很大个头的鳙鱼头在卖，直接选了一个，跟外甥女说晚上...
说到豆腐，想必大家都不陌生吧！豆腐的做法有很多，麻婆豆腐、小葱拌豆腐、红烧狮子头、白菜炖豆腐、豆腐鱼头汤、豆腐脑…...
微信公众号： 钟食一 （ID：zhongshiyi2007) 我们的身体需要各种营养，挑食是没有前途的。 三文鱼营...
复盘今日事宜： 1、做早餐：二米粥，烤鸭/栗子、粽子、咸蛋。 2、做午餐：西红柿牛腩，炖老豆腐，鱼头豆腐汤，玉米燕...
炖冻豆腐(绕口令) 会炖你的炖冻豆腐，来炖你的炖冻豆腐，不会炖你的炖冻豆腐，就别炖你的炖冻豆腐。要是冒充会炖你的炖...
会炖我的炖冻豆腐 来炖我的炖冻豆腐 不会炖我的炖冻豆腐 就别炖我的炖冻豆腐 要是混充会炖我的炖冻豆腐 炖坏了我的炖...
本文标题：鱼头炖豆腐
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/wdfytdtx.html
网友评论