据说剪刀面是山西省的一种面食小吃，大家都知道，山西人喜欢吃面，那里家家户户的主妇都会做各种各样的面食。其中剪刀面就是那里的一种家常美食，之所以叫剪刀面，因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子。
我自己做的这个不太正宗，但是也非常好吃。先把醒发之后的面团多揉搓几次，然后再进行醒发。这样醒发之后的面团自然就会变得光滑了很多。
在面团醒发的同时，准备好要用的菜码。西红柿切成小块，西葫芦切成小丁，豆角切成小段，鸡蛋打散炒好备用。
把准备好的菜码加入一点肉臊子炒好后和鸡蛋放一起备用。
然后就可以在锅中加入适量的水烧开，在烧水的过程中就可以进行剪面了，一手拿着面团一手拿着剪刀，然后用面团的上端直接用剪刀一下一下地剪就可以了。等到全部将面剪完之后，就可以把火候调的稍微大点，快熟的时候，把菜码和炒鸡蛋一起倒进去，加入合适的调味就可以了。
出锅后可以根据个人口味加入适量的辣椒和香醋，非常好吃。有兴趣的朋友可以试一下。
（以上的美食碎碎念记录于2021年4月）
在百家号里写美食碎碎念时间不算短了，由起初牵挂每天的阅读量和粉丝数已经渐渐变成了只来记录美食的习惯，因为，很明显，...
下午开完会，听别人给我说了一件事情，感觉有点出乎意料，同时，也有一种被愚弄的感觉。因为前一段时间，这个人还以在单位...
据说剪刀面是山西省的一种面食小吃，大家都知道，山西人喜欢吃面，那里家家户户的主妇都会做各种各样的面食。其中剪刀面就...
这道菜是有一天中午加班晚了，然后去市内的美食城，看到一家做湖南菜的，就想尝一尝。 很明显，和平时吃到的酸菜炒粉条不...
自己参与的12月份美食打卡活动今天是最后一天了，明天就是新的一年。 2021年，继续在百家号里写美食碎碎念，同时感...
转眼之间，在简书里转发自己在百家号里的美食碎碎念也有一百三十多天了，每天来阅读的人依然不多，固定的都是几个为数不多...
继续转发中。 天天碎碎念——第13天 就这样，百家号成了我每天写写天气、美食、心情、感悟甚至烦闷的好地方，尽管依然...
2020年10月27日，飘雨的街头，风，清凉清凉的。 继续把我在百家号发的美食碎碎念转发过来，请大家多提宝贵意见。...
在百家号这个平台写美食碎碎念的时间真的不短了，但有时因为工作或者其他原因，感觉自己写得有些敷衍。 有时的原因很简单...
继续把自己在百家号平台写的美食感悟发过来，与大家共享。 这篇写于2020年4月11日。 天天碎碎念——第5天 不用...
本文标题：2021年，我在百家号里的美食碎碎念之一百零八
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/weccnltx.html
网友评论