这个春节，心里总有些惴惴，快乐似乎打了折扣。昨天晚饭后，小姑子问我，人活着的意义是什么？人生是什么，是个过程吗？我说，人活着的全部意义在于你对世界的感知。
今年放假很晚。尽管很累，我还是放了假便匆忙回家，因为不放心母亲的身体。内心虽有诸多的不安，我依然很认真地去体会家里年的味道，珍惜每个细节，把它记录下来。也get到了两项江家美食的作法：做豆腐和炸糕，回城里之后都尝试了，成功！
老家的年味最浓。刚结婚那会儿，在婆家过年，甚是无聊，结婚第二年便回了娘家过年。留下七十多岁公公婆婆，没人陪，尽管他们说不在乎，现在想想也很不该，是我当时不懂事了。
老家过年其实很累，特别是我家，尤其繁累。别家早已省略或简化的习俗，我家依然固守。别家可以花钱解决的，我家必须自己做。
年，过的是那味道，过的是那份丰盛，是那种红红火火，热气腾腾。最能体现过年气氛的便是杀年猪，做豆腐和祭祖。
进入腊月，全沟进入杀年猪、走家串户吃猪肉模式。忙碌一年的乡亲父老，互帮互请，轮流杀猪聚餐。杀个猪，无论大小，煮一锅肉，灌上血肠，炖上酸菜，打壶散白酒，吵吵嚷嚷，大碗喝酒，大口吃肉，只是没有大称分钱。一年中最轻松惬意的一个月开始了，辛劳一年，难得休息一下。
可惜了，今年我家的年猪得病损失了，年底猪价又涨得离谱，没能杀猪。不杀猪，就稀释了很大一部分的年味，这也可能是父母今年最大的遗憾。因为老人家很在意这个，他们认为，不杀猪不像个过年样儿。希望热闹喜庆，家和人祥的氛围能消解他们的遗憾。
过去，做豆腐是个很麻烦的事，可以说是又脏又累。那时，磨豆子用石磨，好一点的时候用驴拉，没驴的年月便是我们小孩轮流推磨。大冬天，大东北，水磨可想而知，还没等把磨下的“豆泼子”从磨上刮下来已经冻上了。做一次豆腐得用一天工夫，所以不过年，不办婚丧嫁娶是很少有人做豆腐吃。
如今好，石磨变成了电磨。泡好的黄豆，用机器，十几二十分钟就打完了，省时省力。全家人分工合作，把磨完的“豆泼子”用开水洒一下，再用豆口袋把豆浆和豆渣分离。大火烧开豆浆，在大桶里用卤水慢慢点。边点边用勺轻轻搅动，注意是用点的，很慢的工夫，快不得，快了豆腐会老，甚至会苦。点成功的豆腐有甜丝丝的味道。那句话叫“心急吃不了热豆腐”也许说的就是个道理吧。
烧豆浆也很有讲究，豆浆表面浮一层白色泡沫，很难看到底下的状况，可能泡末底下已经翻江倒海，上面泡沫却风平浪静。所以得目不转睛地观察，须在泡沫裂开的一瞬间马上下瓢舀起，否则就叫“跑锅”，一锅浆，就剩半锅了。
吃过家里做的豆腐，就不会再想吃市场上的豆腐了。这二十年，就遇到一个人卖的豆腐味道好，但因为创城，也不知去向了。这两年就几乎没买豆腐吃。我说过，年龄愈长，对小时候的味道便愈发有了执念。所以这次回家，正赶上做豆腐，便全程学习了一下，我悟性这么好，当然学会啦，我的可是真的石磨豆腐，没有模具，只能吃水豆腐啦。就是太废劲 ，手都累发抖了。
其实忙活了一个月，大部分是为祭祖做准备。杀猪时脖圈肉一定是用做祭祖的。我家乡的规矩，杀猪那天一定是给祖先上完坟才可以吃，否则轻则肚子疼，重则不好说了。炸丸子也是为了摆供用的，只是现在生活好了，才可以做多些，留着日常吃。祭祖时豆腐要炸成豆腐泡，祖先吃的要高级些。
祭祖用的馒头上面要插红枣。把干枣用热水泡发，一切两半，每个馒头上用十个。在过去年代，红枣是极缺且珍贵的，都是小小的，没有现在这样又大肉又厚的。
当然，我这馋丫头注定会在吃上犯错误。那年，我明明记得所有馒头都做完了，都插上了枣，却发现在一个小碗里剩下几个枣。惊喜，然后吃掉了。爷爷找不到时，第一个想到的依然是我，因为弟弟们没我馋，也没我胆大。过年救了我。我们那儿过年过节，大人再生气都不要打骂孩子，因为哭是不吉利的。所以爷爷没深说我，只能把有些馒头上的枣再切分，这样给祖先的一部分心意被我吃了，此刻，我向祖先忏悔。
另外最好的水果，也要留给祖先。最完整的大小合适的鱼、最高最大的蜡烛都要祭祖用。馒头要用两次，春节供完收起来，留着十五供。大半个月过去了烟熏火燎，味道可想而知。我只等着扣上面的枣吃，馒头太硬了，不想吃。
大年三十，家里男人摆供，女人准备饭菜，忙乱中满是喜庆。吃罢一年中最丰盛的一顿大餐，包完了饺子，收拾立正屋子，天也就黑了。大人孩子们穿上新衣新袜，放着鞭炮，把请神回家。初二晚上或初三早上（不同家族不一样），再放着鞭炮把神送走。神在家里这三天晚上不关灯的。家里的男人无论大小都要给祖先磕头。爷爷活着时，八十多也磕。家里的媳妇和女孩不被要求，可能也没资格磕，不知道是该庆幸还是反抗不平等。
同样的仪式正月十五元宵节再重复一次。正月十六送神之后，年货吃得差不多了，年猪也只剩下个猪头等二月二龙抬头，年便过去了。该工作的工作，该学习的就学习，新的一年的奔波劳累开始了。
家乡的年味，本没有太惊艳的味道，但就是因为熟悉，特别难忘，时常想起，然后便成了乡愁。
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