这是我的海魂，我的海魂我作主
在法国的诺亚芒提亚岛上，有一个名叫海魂的餐厅，光听这名字就不错，海魂。的确，面朝大海，海洋水产丰盈，海水养人，接下来我要介绍的，是这家餐厅的创始人，亚历山大·古永夫妇。
海魂餐厅
亚历山大·古永夫妇
他们是这座小岛的岛民，亚历山大是个熊孩子，从小玩到大，成绩不算优异，和岛上其他孩子一样，热爱冒险、恶作剧，常去钓鱼，骑自行车，或者去协斯树林子玩儿，采集水果，因为他的姓氏，小时候在学校常被同学嘲笑，也因此想过逃离这座岛。但他的夫人比他学习好，我想，这应该是为什么他们能定下七年之约的原因吧（just kidding）
海魂餐厅最初是一家咖啡厅，被古永先生的父母买下来，后来成了一个季节性餐厅，只在七、八月份开放，为了当时的生计，他们只做一些招待游客的菜式，类似贝壳、鱼汤、苹果馅饼的家常菜，并没有要把它扩大的想法，只是埋头工作。
亚历山大·古永父母
后来父亲想要古永接手，不然就得把海魂餐厅给转手，亚历山大·古永起初没这个打算，因为他觉得自己还没有经营餐馆的经验，当时的他一心想的是接触顶级厨师，而诺亚芒提亚岛当时简直是美食的荒漠，所以便回复说不想。
就在那几分钟里，古永和妻子对视着，很快，他和妻子便做了决定，要一起经营这家餐厅。因为他们希望，有一天，人们也许能在法国地图上用手指着诺亚芒提亚岛说，这里发生过精彩的故事。他觉得年轻人应该有一种好斗的精神，要告诉自己，没什么不可以。于是和席琳许下了开张七年的约定，七年后，如果没有起色，就离开小岛，外出学艺谋生，如果有，就继续留在小岛。
他想通过他的菜肴阐释这座岛
将他的世界呈现在餐桌上
起初的日子总是出人意料的艰辛，诺亚芒提亚岛就像一只与世隔绝的蚕茧，又像是世界尽头，一条名为勒古瓦的公路，隔开了整个诺亚芒提亚岛和法国大陆，跨海大桥没有修建以前，勒古瓦公路曾是通往诺亚芒提亚岛的唯一道路，而且它还非常危险，一旦涨潮，便让这个小岛成了个与世隔绝的荒凉之地。
诺亚芒提亚岛
后来古永夫妇有了第一个孩子，还是在厨房出生的，每一天，不管有没有顾客，海魂餐厅都按时开张，整整一年，一天不落，一刻也没有停歇过。在被问道别人的餐馆酒店都关门了，你们是如何做到仍然坚持开业的，他说：我不认为我是个完美主义者，我只是单纯地希望，让世界看到我们的存在。
曾有食评家这样描写亚历山大·古永：他好像有种魔力，给他一条沙丁鱼，简简单单的一条鱼，他就能做出些精妙绝伦的东西。
在这样一个不为人知的小岛上开着餐厅，最大的困难大概是没有名气，以至于吸引不到客源。也许正因为如此，亚历山大·古永把餐厅开在岛上，作为对自己的一个挑战，向世界宣告，这是我的地盘，这片海，就是我的家，我要让世界都了解她，欣赏她盛产的美味。
每到旅游季，人们经过海魂餐厅，看到餐厅的百叶窗外名牌上亚历山大·古永的名字时，总会嘲笑不止，因为在法语里，古永的意思是笨蛋。人们不相信这是一个很棒的餐馆，更不认同亚历山大·古永，后来竟然把这个餐馆的名字当成一个讽刺的“景点”。这在当时，亚历山大·古永和夫人心里都觉得很不是滋味，人们这样说，表示他们并没有想要了解这是一家多好的餐馆，而是直接给予漠视。对此，每每看到有路人在门口嘲讽，古永先生会生气地对他们说：走开走开，一群无知的家伙。
好在开张的第六年年底，有位记者采访了古永，问你们是怎么坚持了这么久。古永先生回答说，因为我和我妻子在这里定了七年之约。记者接着问说，那明年还能再撑一年吗？古永先生说：可能撑不下去了。记者说，那太可惜了，我觉得你们是金子就一定会发光。他说，我们就这样工作了七年，只希望有一天，能苦尽甘来。
在这期间，为了能满足生存需要，也为了当下的顾客，古永夫妇决定放弃高端菜式，开始做传统菜肴。他们也意识到推广自己的产品，向别人证明自己的存在是件很重要的事情，于是他们选择就近的供货商，因为他们能很快捷地把手里的货卖出去。
最后三个月，古永先生一家已经做好了停业离开的准备，某天晚上，电台里听到了《米其林指南》的最新重磅消息，海魂餐厅得到了米其林一星。这个突如其来的消息让古永夫妇对视一眼，都在强忍泪水，实在没想到会有人关注这么一个偏僻小岛的一个无名餐馆，着实令人意想不到。
人们曾经都不相信我们会坚持
可我们依然在这儿
因为我们也曾强忍泪水
在海魂餐厅逐渐被人们所接受认可后，亚历山大·古永夫妇也曾在前进中迷失过方向，他们将很多元素堆砌在一起，而没有进行精心编排，一心想要与众不同，对海魂餐厅的定位以及对菜式的调整，他们也曾一无所措，最终，那颗跳跃的心，被诺亚芒提亚岛所收伏，被自然所收服，于是他们决定，让一切返璞归真。这就有了海魂餐厅真正的灵魂。
之后，就有了现在越来越好的海魂餐厅，越来越多的人来到诺亚芒提亚岛只为一品海魂餐厅的美食，相信这么一个经历过岁月洗礼仍然坚守的餐厅不会让他们失望。
那么，看看下面这些海魂餐厅的匠心之作饱饱眼福吧：
金莲多宝赤珊瑚
翠微牙鳕相思藻
奶油和巧克力寓意大地
香芹花椰贝始开
应该让食物与大海紧密相连
牧羊人甜昔
怡口甜菜挞
怡贝海鲜烩
烟熏鰦鱼骨肉相连
小艾玛和爸爸一起合作完成
亚历山大·古永说：这是一个或多或少有点大男子主义的领域，在厨房工作对女生而言要更难。在他的餐厅，以貌取人的行为，因为个体差异而嘲笑别人的行为，是不能容忍的，绝不可能。
他说：我们一点一点的坚持，是对工作的尊重，但坚持得很辛苦。
他还说：跟合作伙伴的交流很重要，这是笔财富，我们把要求定得比较高，但就应该这样。
如今，古永就是聪明的代名词。
他说：我们永远是骄傲的古永一家，这是最重要的。
古永一家
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