昨天是四妹夫的生日，因为是散生，不是满十，他们不准备大宴宾客，我们也没有上成都去给他过生日，就是他们自己一家人吃饭吧。
老太爷之前就说，要等四妹夫的生日过完之后再回来。也就是今天，是四妹送他回来。
之前我们到燃气公司去报备，准备安装天然气，刚好今天轮到我们安装天然气，而且今天学校里要把课本书籍的拉回去，通知王老师帮着搬运分类，所以王老师今天非常的忙。
今天早上起床比较早。因为安装天然气管道的师傅大概在八点十几分就要到场。王老师吃完早饭就匆匆赶了过去，准备给师傅们开门，顺便看着师傅们安装。安装工作进行了大约有接近两个小时才完成。
安装完天然气管道，学校的书籍已经被拉到学校去了，老师只能赶过去帮着下车和分类。
因为知道四妹今天送老太爷回来，南宁要坐她四娘的车一起上成都。我们从昨天晚上就去超市买食材，准备自己做钵钵鸡。自己做钵钵鸡好吃又简单。
做钵钵鸡当然要买钵钵鸡调料。如果自己调制的话，没有那么好吃。钵钵鸡当然要有鸡肉。鸡肉家里有现成的，所以我们也没有买。我们去超市主要是买素菜，昨天自己做的卤肉，吃着比较腻，还剩下很多。今天一早又把腌制的鱼肉干拿出来泡着，准备蒸着吃。所以今天不太想煮其他的肉食，只想吃素菜。
昨天晚上，我们买了花菜，杏鲍菇，鸭血，土豆，加上自己家里有火锅粉，木耳，海带，这样一来，菜品的种类就比较多。
王老师走之后，我先把冰箱的鸡肉拿出来，放在盆里加点盐泡着，这样一来可以解冻，二来可以去除鸡肉里的血水。然后把火锅粉、木耳、海带等清洗干净，分别用不同的碗泡发着。
鸡肉减冻了，血水也泡出来了。把鸡肉再洗几遍，放锅里，再加水、加几片姜、加少许盐，开火炖煮。在水要开未开之时， 用勺子把水面浮着的血沫子舀出来倒掉，盖上盖子继续煮。大约30分左右，鸡肉差不多了熟了，就可以停火。
鸡肉沥出来，鸡汤倒入准备好的容器类，我用的是小汤锅，等会儿所有的食材都会倒入这个汤锅内。汤锅放在餐桌上，等鸡汤稍凉一点， 再加调料包里的调料。
另拿一口锅，加水烧开，把泡发好的火锅粉、木耳、海带等，先焯一下，盛好放在一边备用。
洗好切好的花菜放入锅中，刚断生的时候把它捞出来，在冷水里面过一下， 捞出放在一边备用。土豆片，杏鲍菇，鸭血等也按花菜的操作步骤，煮好、过水、捞出放在一边备用。
现在鸡汤也差不多凉了一些，可以把调料包里的调料通通倒入鸡汤内，搅拌均匀。现在可以把食材放到调好的汤汁里面浸泡。不容易入味的先浸泡。主要是我的汤锅比较小，今天准备的食材比较多，一下子全放进去，汤锅装不了，只能先把不容易入味的东西放进去浸泡，容易入味的东西，等盆里面吃了之后，少一点时候再放进去浸泡。
我把食材放进汤汁里浸泡之前，把锅放在灶上，加上水放上蒸格，把腌鱼干放在蒸格上面， 盖上锅盖，等水开之后，再蒸20分钟就可以了。
大概10:00左右，打电话问王老师，四妹他们中午会不会回来吃饭？王老师打电话问过之后才知道，四妹他们下午过来，晚上在我们家歇，明天回成都。
客人没有来，那么多好吃的，我们不好意思先吃，只能晚上大家到了一起吃。那就再炒一个菜吧。正好昨天买了二荆条，二荆条炒卤肉也是非常不错的。
非常满意自己的厨艺，感觉自己现在的水平都可以去开餐厅了。这种说法有点自大，有点夸张，不过，真的自我感觉良好啊！
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