芒果是一种非常美味和营养丰富的水果，通常成熟后可以食用。未成熟的芒果通常会比较酸涩，口感不如成熟的芒果甜美。
但是，有些人也喜欢食用未成熟的芒果，比如用来制作酸辣生菜等等。无论您选择食用成熟的芒果还是未成熟的芒果，都应该根据个人口味和偏好来决定。
为什么会有人对芒果过敏？
有的人对芒果过敏可能是因为芒果含有一种叫做芒果酶的蛋白质。芒果酶是一种消化酶，它帮助芒果熟化和降解蛋白质。然而，对于某些人来说，他们的免疫系统会将芒果酶误认为是一种入侵物质，并产生过敏反应。
过敏反应可能会导致一系列不良症状，包括皮肤瘙痒、红肿、皮疹、痛苦感、口腔或喉咙肿胀、呼吸困难、恶心、呕吐、腹痛等。
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芒果芒果
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