看到标题，千万不要望文生义，不，确切说，千万不要脱离本意。
是的，这仅仅是关于创业的梦想而已，连规划也谈不上。自打在体制内折戟沉沙遂萌生去意以来，这颗狂浪不羁的心就从没安生过。做个无欲无求的打工人固然容易，可是年岁至此，知足和舒坦也很重要。面对现实，时下的处境及预期并不能完全弥合心理上的差距，退路和岔路都要准备。
昨天，偶然想起一个人闲游加东时，在蒙特利尔先后两次吃过的魁北克肉汁奶酪薯条(Poutine)，那份浓郁香甜的美味令我至今不忘。于北美大陆品尝法式风情小吃，一家网红店竟让我在四天内光顾两次，足以说明它的异彩和独魅。
当然，从美食切入创业门槛低，投入少，风险小。同样，这是优势也是弊端。疫情之下，餐饮业哀鸿遍野，百孔千疮，更让我等空酝酿不行动的跃跃欲试者不寒而栗。因此，勇气和信心好办，错位竞争的项目难选。
法裔加拿大人创造的这道小吃，亦饭亦菜，滚烫的肉汁浇到撒满奶酪的薯条上，又绵糯又爽脆，浓汁、拉丝与豆泥融混于一体，调动起味蕾，浸润入肠胃。
虽说热量大盐份高是缺欠，不过管饱又解馋，不但适用尊崇勤劳务实的移民国度，而且定位亲民价钱不贵恐怕更会迎合当代年轻一族的偏好。要知道，来自异域顺应潮流的一款原汁原味魁北克肉汁奶酪薯条(Poutine)，在一些经济发达地区的大中城市会有需求的。
仅为梦想，所以暂时没有市场调研、地域论证、选址考察等步骤。有计划的第一步，就是等海外疫情好转，再去加国魁省蒙市一游，坐在那家网红Poutine店里，品味沧桑，丰盛梦想，
从美食做起，从异域风味做起，对错不论，福祸难料。我一点儿也不惊讶这些貌似离谱的想法，有梦，哪怕白日梦，都是可能催化行动的源头活水，何必压抑，何必打击呢！
与以往的空冥相比，至少植入了具象的标的，这梦，做得。
作为吃货，经营一间美食店面是不折不扣的贼心与奢望。散漫地行走于锡城地铁南向终点的周边，旷寥，孤单。
南泉一瞥
下午的阳光侧照在脸颊和后背，暖暖地令人迷醉。此处名曰南方泉，一个绝对符合江南气质的名字，南为方位，泉为水系。故而放眼望去，冠以南泉与方泉的店名颇多。刚刚路遇一对青年男女，向我打听附近有否古镇？我据实说不知道，其实心里嘀咕或许有吧！
是啊，在水乡处处的江南一隅，又有什么不可能呢？就像此时的我，不也信步闲庭，怀揣梦想吗。
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