2024.8.7 周三 晴间多云 41-38度
今天8时09分，迎来秋天的第一个节气——立秋。“立”，有开始之意；“秋”，意为禾谷成熟；万物开始从繁茂成长；趋向成熟结果。
立秋到，三伏过半，暑去秋来，虽然气温还没降下来，但此时也进入干燥的时节，容易引起身体的不适，尤其是影响肺部的健康，容易出现咽喉不适、咳嗽、皮肤瘙痒、口鼻干燥等情况。中老年免疫力薄弱，更要注意。
这种时候，家里的梨就安排上了！
俗话说：“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多”。梨清甜多汁，素有“天然矿泉水”、“白果之宗”的美誉，很适合秋季来补充体内的水分和营养元素。
中医认为，梨性凉，味甘、微酸，入肺、胃经，有养阴清热、生津润肺、清热降火等功效。科学家和医师还把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。
护心降压
梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，同时还有辅助降压的功效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃梨大有益处。
此外，梨虽然吃起来很甜，但升糖指数其实不高，GI值才36。含糖量每百克也才10.5克，比苹果的含糖还要低！血糖控制较好的糖尿病人也可以适当食用。
润肺止咳
梨子入肺经，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉咙干燥、瘙痒、疼痛、音哑、痰稠等症均有良效。而且比起梨肉，梨皮的止咳作用更好，咳嗽、痰多的人群，建议吃梨时不要去皮，或者把梨皮洗净后泡水、煮水代茶饮，能起到一定的缓解效果。
增强免疫
梨中含有较多熊果苷、儿茶素、绿原酸、槲皮素等多酚类物质，这些物质有一定的抗氧化性，不仅可以延缓脏腑和细胞的退化，还可以改善呼吸系统的功能，保护肺脏免受空气中灰尘的影响，从而提高身体的免疫能力。而且现在空气污染比较严重，秋天昼夜温差又大，容易发生感冒，吃梨还有助于预防感冒的发生。
预防骨质疏松
高胆固醇是导致骨质疏松的原因之一。梨籽中含有的木质素，是一种不可溶纤维，它能在肠道中溶解，形成类似胶质的薄膜，与胆固醇发生结合并将其排出体外。而且，梨籽中含有的硼元素还有助于预防妇女骨质疏松症。
清热去燥
中医认为梨“生者可清六腑之热”，很适合咽喉肿痛、手脚发热、舌苔发红等症状的热性体质人群食用。
它的含水量还特别高，一个梨子中接近85%都是水，且能提供一定量的维生素C、钾、镁。咽喉干痒、声音嘶哑等不适的人也可以适当吃些梨来缓解。
通便减肥
梨中富含的膳食纤维，有助于刺激肠道蠕动，预防和缓解便秘。还可以使积存在体内的有害物质大量排出，降低人体内胆固醇的吸收量，有通便、减脂的功效。
另外，梨中含有丰富的水分、钾以及镁元素，有助于排尿和碱化尿液，使尿酸随尿液排泄出去，对于高尿酸血症及痛风的人群而言，可以把梨作为可选择的水果之一。
银耳百合雪梨糖水
材料：雪梨一个，银耳4~6片（用水先泡20分钟，去掉黄梗），百合6~10片，冰糖少许
做法：
1.银耳去跟撕成小块，温水泡半小时；百合洗干净泡半小时；雪梨去除核切成小块待用；
2.将银耳、百合、雪梨冷水下锅，放入冰糖，大火烧开，改成小火慢炖30分钟
如果想要更粘稠的话，银耳和百合可以提前泡3-4小时。
功效：滋阴生津，润肺止咳，清心安神。
吃梨别忘了这些事
梨的品种多，怎么选？
鸭梨：糖度较低，清甜爽口，有“天生甘露”之称，所以吃完油腻的东西再吃鸭梨，可以帮助解腻。
雪花梨：它个头大，果面较粗糙，肉质细脆，汁多味甜，连李时珍都赞赏它有较高的食疗价值。所以如果嗓子不舒服或者咳嗽，想要熬梨汤的时候，适合用雪花梨。
香梨：糖度高，酥脆无渣，香味浓。
沙梨：它性凉，可治疗热症，清热解暑。广东有句俗话，“吃沙梨，无热气”，就是对沙梨性质的最好描述。另外沙梨的果皮也常用来入药。
适宜人群
①咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者。
②慢性支气管炎、肺结核患者。
③高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者。
④饮酒后或宿醉未醒者。
⑤梨可清喉降火，播音、演唱、教师人员经常食用煮好的熟梨，能增进口中的津液，起到保养嗓子的作用。
三类人最好少吃
消化能力弱、胃肠炎、易腹泻、果糖不耐受人群不适合吃梨。
糖尿病患者要控制食用量。
梨的水分含量较高，有利尿的作用，夜尿频者睡前要少吃梨。
挑梨有技巧
看梨脐：底部的梨脐凹陷较深，周围光滑整齐的，就是大家说的“母梨”，这样的梨比较甜。
看梨形：果形端正规则、圆润饱满的梨，颗粒组织少，汁水丰富，通常吃起来也很甜。
看梨皮：表皮光滑细腻的梨，果肉比较鲜嫩。如果皮上褐色纹路较多，可能水分流失较多，不太新鲜。
以上内容摘自网络
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