二十四节气食物情感地图

最近在看的《节气厨房》我发现真的是挺有意思的一本书。它的作者是梅依旧，本命刘伟。是一位美食博主，也是美食专栏的作家。

二十四节气食物情感地图

她把中国24节气和厨房联系起来，不仅教给大家各种精致美食的做法，还从中医的角度分析了各种时令食物的属性。

比如扁豆陈皮山药粥，她就列出了它的功效是性味平和的健脾化湿粥。还具体列出了每一味食材的功效。搭配的比例，熬住的程度等，可以说将每一味食材交待得相当精细了。

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《节气厨房》刚拿到以为是一本简单教做菜的书，结果可能是一本科普书。因为它涵盖了144种食材的冷知识，几乎我们日常接触的食材都可以让你从新认识它一下。

72道菜肴的做法，每一道程序、步骤都讲解得很清楚。还有288张彩绘插图。但是这个插图，我却觉得如果是真的瓜果蔬菜的照片图，感观效果可能会更好一些。

所以整本书给人的观感，养生味道挺浓。不过如果有心学这些菜，好好看完这本书，相信也能增加生活和餐桌上的仪式感。

这本书就像书封上说的，它像一本手帐，可以全年慢读。当你在忙碌的工作后想犒劳犒劳自己的时候，或者不知道吃什么的时候，将书翻到对应的季节，学着做一道美食，生活又美好了一点。

如果你看到中国传统节气、药理知识、养生之道，就觉得她只是一个注重健康有传统饮食观念的吃货博主那就错了。因为我在这本菜单里看到了不少网红菜和创意菜。之所以说是创意菜，是因为之前没见过这种做法，所以我猜这就是作者的发明了。

而像有些让你忍不住一趟一趟往饭店跑的菜像是烤鸭、荷香莲藕粉蒸肉、串儿、春卷、春饼这些菜，它不止对你有吃的诱惑力，还有让你想动手自己做的诱惑。

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现在科技的发展，食物的产量已经足够我们食用了。利用这些技术也可以让我们吃到任何一个季节的蔬菜。而我们已经从刚开始的新奇，到现在注重强调自然。应该顺应时节吃这个季节的时令产物，吃一些对应当时气候，对我们身体有益的蔬菜水果。

中国人以往衣食农事依气候而作，顺应自然时间，饭桌更是如此。立春时的春饼，夏天的绿豆汤，秋季的嫩藕，冬日的萝卜。以节气来调整饮食，搭配食方，不仅可以吃饱还可以达到吃好的效果。