药食同源•野赤豆

作者: 江苏阿康 | 来源:发表于2020-09-28 08:42 被阅读0次

    野赤豆,又称野生红小豆,古称“小菽”、“ 赤菽”,俗称“ 赤小豆”、“赤豆”、“红小豆”、“小豆”。又名猪肝赤、杜赤豆、米赤豆、茅柴赤、米赤。

    野赤豆,属一年生半攀援豆科草本。茎长有毛,叶柄长,每柄生三叶呈三角。叶先端渐尖,基部阔三角形,两面均无毛。叶脉有疏毛,纸质,脉3出,具柄。

    野赤豆花开在5-8月,花腋生,呈蝶状,黄色。

    花黄色,蝶形

    野赤豆结果在8-9月,豆荚呈线状扁圆柱形,无毛,尾锐尖。荚皮先绿后黑,有斜筋,成熟后自爆,能弹种飞出,四处繁殖,这是豆科的一种繁殖属性。

    豆夹未老时绿色

    野赤豆每个豆夹里有种子6-10粒,呈暗紫红色,形状不规则,多为长圆形,两端圆。豆脐纵向,白色有沟。

    野赤豆,富含淀粉蛋白质和维生素B等。虽有一定毒性,但煮熟后能食用,可用于食疗、药用、补品等。

    豆夹老时黑色

    野赤豆作为药用,性平、味甘、酸。可用来主治利水消肿、解毒排脓。治水肿,治卒大腹水病,治脚气,治伤寒,治肠痔便血,治热毒下血,治疽初作,治大小肠痈,治小儿天火丹,治腮颊热肿,治小儿重舌,治舌上出血,下乳汁,治妇人吹奶,治风瘙瘾疹,治食六畜肉中毒,治疗流行性腮腺炎,治疗肝硬化腹水等诸病。

    野赤豆可补心、利尿,能解酒、解毒,对心脏病、肾病、水肿有一定疗效。红豆还有较多的膳食纤维,有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、减肥作用。

    豆红色,多为长圆形

    下面提供几个配方:

    治疗小儿流行性腮腺炎:野赤豆50-70粒研细粉,温水、鸡蛋清或蜜调成稀糊状,摊在布上,敷于患处。一般一次即能消肿。治疗7例,均获效果。

    治疗肝硬化腹水:野赤豆1斤,活鲤鱼1条(重1斤以上),同放锅内,加水2000~3000毫升清炖,至野赤豆烂透为止。将野赤豆、鱼和汤分数次服下。每日或隔日1剂。连续服用,以愈为止。治疗2例,服后尿量增加,腹围减小,精神良好,无不良反应。

    家种赤豆夹

    减肥:野赤豆200克、陈皮5克、盐少许

    具体做法:先把野赤豆浸泡半个小时, 加入煮滚的500cc清水中,煮30分钟左右,把野赤豆煮熟后,再用热水把陈皮浸软, 把陈皮放入野赤豆汤中, 上盖闷十分钟后加上一点盐就可以了。每日餐后饮用, 至少吃两周。红豆减肥法适合各种年龄段减肥,并且适合男女减肥,是一种绝对安全无副作用的减肥方法。

    野赤豆夹

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