京都印象之居酒屋

    对京都的印象，可以说是五光十色的。这里拥有日本历史的沉淀，拥有中国唐朝的深深烙印。这里随处可见日本漫画中的画面，干净整洁的街道，传统的日式房屋，色彩鲜艳的自动贩卖机，穿着制服上学的学生们……这里没有东京大阪的繁华，却有着它独特的城市质感，繁华与古朴的交错。

    在世界这么多的美食面前，我敢说我酷爱日本料理，当然这是除了中餐之外。日本的美食给我的印象是精细和新鲜，一点一滴都非常讲究。从高贵的怀石料理，精致的米其林餐厅，昂贵的神户牛肉，到地摊的烧烤，小馆子的拉面，都能给人带来美食惊喜。

    我们住在京都的一家青年旅社，前台有一位会中文的小姐姐，她告诉我们隔壁街就有一家居酒屋，并且很推荐我们去试试。我们在京都逛吃了一天，但是也忍不住晚上11点多出门觅食，就为体验一番日本有名的“深夜食堂”。

京都印象之居酒屋

    居酒屋，指日本传统的小酒馆，是提供酒类和饭菜的料理店。起源于江户时代，据说最初是酒铺经营者为了使客人在买酒之后，能当即在铺内饮用而提供一些简单的菜肴开始的。

    我们来到街边的这家居酒屋，招牌上的字看不懂，营业时间18:00——凌晨2:00。走进居酒屋，面积也就20个平方不到，摆着四张四人位的桌子，已经只剩下门口的两张。我们选了一张坐下，旁边还有一个类似国内酒吧的吧台，上面是一人食的餐位，吧台里面厨师在做一些简单的食物和提供酒水。

    我们迫不及待的拿来菜单开始浏览，这种非闹市区的小店是不会有中文菜单的，服务员也不懂中文和英文。我们连猜带蒙，外加和服务员手舞足蹈的点了几份肉类、小菜和酒水。牛肉极嫩极鲜，没有过多调料的堆砌，简单的烹煮加上秘制酱汁和葱花，很好的保留了食物原本的味道。豆芽清新可口，豆腐入口即化。猪排炸的火候刚刚好，面衣脆而内里嫩……如此美食必定需要美酒相伴。我们都很爱喝日本的梅酒，每餐必点，酸酸的梅子泡入烧酒中，用一定时间入味，融合了水果酒的香甜和蒸馏酒的浓烈，喝的时候加入冰块，一口下去，冰爽甘甜，酒味适中。清酒入口虽然辛辣，但是与食物配合却恰到好处，让人直呼“爽”！

京都印象之居酒屋

    次日，我们又沿着这条街去寻了另外一家居酒屋，这家的装修格局就和日本电影《深夜食堂》里的格局如出一辙，值得一提的是这里的炸鸡，真的是我吃过最好吃的炸鸡了。炸鸡初时高温过油，而后低温慢炸，外面包裹一层薄薄的金黄面衣，咬上一口，外脆里嫩，口感极佳，内里鸡肉腌制的味道也很特别。我们连续点了三份都意犹未尽。

京都印象之居酒屋 京都印象之居酒屋

    在居酒屋和三几好友推杯换盏，借着朦胧的夜色抛开烦恼，美食和酒总是那么能温暖人心，这是京都带给我难以忘怀的记忆。

京都印象之居酒屋