生活小科普——“吃什么补什么”是真的吗

文 | 小F科普说

我们小时候都听说过“吃什么补什么”的说法。例如，人们认为吃动物的血，能够补益人体的血；吃动物的肾，能够补益人体的肾，等等。这种“吃什么补什么”的说法是真的吗？一起来看看吧。

“吃什么补什么”是一种主观的推断，要想确认它是否正确，必须拿出令人信服的证据证明其成立。

例如，“吃血补血”是一种可以成立的说法。因为动物的血含有铁元素，容易被人体吸收利用。儿童、孕妇或哺乳期妇女需要较多的铁元素用于造血，这部分人食用动物的血，可以防治缺铁性贫血。在这种情况下，“吃血补血”是真的。

而“吃肾补肾”却是一种有争议的说法。现代中医学认为，吃肾并不能有效地治疗肾病。肾是动物的内脏之一，含有蛋白质、胆固醇、维生素和微量元素等较高的营养成分。现代人生活水平较高，大多营养过剩，吃肾反而会进一步加重营养过剩，威胁健康。而古代老百姓的生活水平较低，平时以吃素为主，容易因缺乏营养而造成腰酸、腿软、乏力等症状。这些症状按中医理论可诊断为“肾虚”。对于缺乏营养的古代人，动物的肾可以补充人体所缺乏的营养成分，在一定程度上缓解腰酸、腿软、乏力等肾虚症状。

因此，对于“吃什么补什么”的说法，不能简单加以肯定或否定，而是要具体问题具体分析。

再比如鸡内金，鸡内金是鸡的砂囊内壁。鸡的砂囊俗称鸡胗，相当于人类的胃。鸡内金就是鸡胃的内层。它是黄色的，和黄金的颜色一样，所以为它起名为“金”。它可是一味能够治病的中药。鸡内金有促进胃酸分泌的作用，用它治疗消化不良有很好的效果。这正是一个“吃什么补什么”的例子。

“吃什么补什么”也是中医的观点，西医并没有明确提出这一方面的观点。总的来说，这句话不太可信，我们应当遵循的是科学的膳食，了解自己缺乏什么，而不是盲目的去“吃什么补什么”，合理饮食才是健康的关键。