吃海底捞火锅,你才有上帝的感觉。
门口的两个美女服务生中的一个美女笑容可掬的把你引进宽阔的旋转大门,过了大门就有里面的美女指引到就餐座位。
人太多了,就餐位置处于厅堂中央,让人感觉有些压抑,遂问美女服务生,有靠窗的位置吗?只见美女面若桃花般灿烂的笑容说到:马上问问二楼,看有没有。通过对讲机得知:二楼有。于是直奔二楼,一上来,早就有一个笑得如三月春风般温暖的美女在等候着,看到我们上来,立马就把我们带到一靠窗位置。哇塞,如浴春风啊!
就坐后,另一美女拿着专用一次性擦手巾分发到每个人手上,擦完手就开始快乐点餐。先说锅底,妥妥的四宫格,一格装清汤,一格装红汤,余下两格是飘有几粒枸杞的清水,食客们可以各取所需,心仪的菜下什么锅,完全是心随所愿。
点完菜,美女服务员又递上待擦拭眼镜片的专用湿巾纸。温婉一笑,如果眼镜被沾水了,就用这个擦。
就餐过程中,每一桌几乎都是有标配的御用服务生在旁边帮你下菜,当你明确表示自己下菜时,她会短暂离去一会,一会又如春风扑面而来,柔柔问你,需要什么吗?需要加水吗等等?食性正浓时,你还能欣赏到正宗的川剧变脸,还能看到帅哥厨师极具观赏性的舞式扯面条,就餐的小孩子们还可以有玩具和小零食赠送,让人感觉“被柔性服侍感”特别强。
现在各行各业竞争异常激烈,餐饮行业更是如此。如果要想在同行业竞争中顺利胜出,除了比菜品、味道、店面设计装修档次、价格,软实力——服务应该是非常重要的加分项目。
生意好不好做?就像人好不好做?关键是看怎么做?如何做?明白别人的需求是什么?明白自己能提供什么服务?同样的服务如何做细做精做巧,更是尤为重要。
(国家二级心理咨询师、国家高级婚姻家庭咨询师、平流心理学创始人 、跃式美食心理疗法创始人 何跃)
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