糍粑

  糍粑是我们那过年必须吃的东西，村子里的每家每户年年都会提前相约着一起打糍粑。

  各家各户都会把只有过年时候才会拿出来蒸糯米用的定制木桶、特大锅，一年才用一次没有人会觉得麻烦，好像过年没有糍粑就不完整一样。特大锅架在灶上，大锅里面放上木桶，提前就泡了两天一夜的糯米倒入木桶里面盖上盖子蒸上几个小时等糯米熟透散发清香，由力气大的男人搬到专门打糍粑的地方，我们家离打糍粑的地方是最近的，走不了几步路就到了。不过打糍粑的地方只有一个可是要排队的，一天只能打三四家，排不上的只能留着明天再开始，我们家每年都是第一波。哈哈

  糯米还没搬到地方就能看到有一群大人小孩早已在等候。刚蒸好的糯米可是很烫的木桶盖打开用大勺一人一勺，见者有份，这时候小孩是怕烫的用衣服把糯米包着过不了一会就要吃掉，吃起来又香又软也可以撒上一点糖甜甜的小孩子最喜欢。大人有时候是不吃的他们有几个是来帮忙的，看的人是最多的因为打糍粑用不了那么多人三个人就够了。前面得有一个心细手快的女人给糯米团翻身，力气大的男人、女人就负责在后面蹬，特别有节奏感。自家孩子想去试试大人是不会允许的，因为得趁热打糍粑，小孩只能被赶在一边傻傻看着。小孩干脆也不看了，邀上几个也不怎么想看的一起玩去了。

  每粒糯米之间相粘成一团就算打好了，拿出来放在大铁盘里拍打成圆形，每家都会打上两三个，打好后由力气大的男人顶在头上送回家。送回去之后还要来帮别的人家打，直到结束才算完。糍粑拿回去也要放上两天等它凝固成型就会特别硬了的，只能搬到地上由力气大的男人蹲着来把它切成正方形、长方形，半圆形。是很费力气的，反正我试过根本切不动，我只能负责吃。我最喜欢把糍粑放在火上烤着吃两面金黄要烤到两面都鼓起包是最完美的，外面一层咬起来是脆的里面是软的，香。不过火上烤的吃多了上火大人是不会让小孩多吃的。那就换种吃法锅里煎着吃撒糖放水也很好吃，锅里煎的话就会变成一大块装在一个盘里每人手里拿上一双筷子开吃，谁吃的块就吃的多抢着吃。同样的做法也可以放酱油葱花，吃起来是咸的不会腻，小孩自然是喜欢甜口味的。也可早上煮面条时放上几块吃起来是几乎是原味的，大人们比较喜欢，小孩只吃面喝汤。过年吃不完的糍粑是要放到水里泡着的，来年时候再吃味道不会变。

  糍粑，温暖整个年的味道。