在北方,大白菜是过冬必备。
小时候物资匮乏，无论农村，还是城市，家家户户过冬必会备上一垛大白菜。
整个冬天，哪怕天天吃白菜也不会烦。炖上一锅大白菜，就是一家几口人甚至十几口人的下饭菜。
不记得小时候炖白菜放不放肉，也许炝锅还是有点肉的吧。那时候的大白菜，要么直接就这样炖,有时候也会和海带一块炖。
即使到了今天，老百姓的餐桌上，一年四季的时令蔬菜，哪个季节几乎都可以买到，但是冬天的大白菜还是离不了。
大白菜既可以炖着吃，也可以炒着吃，还可以包饺子，蒸包子……怎么吃都不会烦。
疫情以来，虽然L先生每次出去都买不少青菜，但是楼道里永远会放上几颗从家里拿来的大白菜。
没有大白菜托底，心里总是不放心。再多的蔬菜，都剥夺不了大白菜的压轴地位。
家家户户，冬天只要有了大白菜，感觉就像保险柜上了锁，可以高枕无忧了。
2020.2.22
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大白菜
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本文标题：离不开的大白菜
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