第101届全国糖酒会天津梅江会展中心站杂感

         

第101届全国糖酒会天津梅江会展中心站杂感

三百六十行，行行出状元！如今的社会发展，各个行业已经开始细分化，也开始向周边行业和未知行业开拓！这两年卖到火爆的嗨吃家酸辣粉和各种自加热的速食产品在市场被推到高潮！

        有幸来参加第101届全国糖酒会，是对整个食品行业的重新认识。我每天看到的世界真的太少了，接触的虽然是产品的最前端但是是产品方向的最后方！研发中心和各个厂家掌握着市场的风向标！

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      2019年10月24日5点钟起床，沿着海河边一路吹着海风，看着天津的高楼堆砌起来的风景。单车倒地铁，终于于8点半到达天津梅江会展中心。首次参加糖酒会，天津也是首次举办，人山人海，这场面是他们的安保力量不能维护的，场面一度失控。我随着人流一起拥挤进场馆已经是九点钟。进去之后糖酒会展其实与之前的博览会相同，只是目的不同而已。一个是卖产品，一个是招卖产品的。

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        宽敞高大的场馆，按序排列着各个厂家。糖酒会顾名思义，分着几个区块。第一个是白酒、啤酒/红酒……各类酒。第二个是包装区，产品包装区域。第三个是食品和饮料场馆。第四个是食品加工机械场馆。我主要参观了食品和饮料场馆，因为我所从事的工作是食品行业。

          大厂家的场馆都是那么的豪华，高端大气！比如露露、费列罗、鲁花、王老吉、上好佳、山楂树下、…………太多了。大品牌的产品比较成熟，运作的要求也比较高，我们也只是粗略的浏览了一下。整个食品与饮料场馆，从高端到低端，从糖到饼干，从蛋糕到蜜饯，从矿泉水到果汁等等应有尽有，但不过这也只是冰山一角而已。

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        就像看一本书一样，如果一个字或者一句话让你有所收获，那就是这本书的价值！整个食品场馆，成千上万中产品，如果一个产品被选中也是此行的价值！品尝，洽谈，以及根据自己的资源和能力去判断是否可以成功的运作一款产品。同样参展商也会对我们的条件进行筛选，能不能好好的把产品投入市场，产生反应，达到销售目标！

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        走过整个食品场馆，有一个产品是出现频率最多的，那就是自加热速食产品。从自加热酸辣粉，自加热火锅，自加热米饭，自加热板面，自加热螺蛳粉，自加热肉食……只要可以吃到的，自加热都统统给做出来，供你选择！然而品牌多，种类多就注定了这样产品会成为市场的泡沫，也会在市场堆积如山！各个厂家、经销商与二批商展开竞争，无论是产品的外观还是产品的价格？之后就是这款产品最终的几个品牌留下，其他统统淘汰！

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      本来计划转一天，想象着参加的商家汇很多，结果是不如愿的。4个场馆除了雷同就是雷同，最后一上午匆匆结束了此次糖酒会之行。品尝了几款产品，露露新包装，喝着口感很好。还有一个是奶提，酸溜溜带辣的奶。有一款软糖，吃着挺好吃，就是价格太高，不适合我们的市场销售。最后看了鲁花花生油，真是大企业，也从食用油开始向厨房周边扩展，调料蚝油、生抽、香油，各种米面……都开始涉足。

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      中午时刻，走了一上午脚酸腿麻，我们选择离开会场，结束行程。在场馆短暂休息，准备改签车票返程。糖酒会让车票难求，改签没有合适的列车。本计划从天津先去北京，然后转车回石家庄，但路程太远，倒车麻烦，只能选择一趟慢车的硬卧。但时间是紧凑的，从会展中心火速赶往天津站，最后在列车开动前的一分钟上了车。

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        还是那句话，收获是有的。认知市场的方向，看清自己的能力。出梅江会展中心的最后一张宣传语是:第102届全国糖酒会成都欢迎您！